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82 烤鮭鱼佐酸乳酪随子酱(第1页)

陆卿语走进厨房,虽然是非商业用的后厨,优渥程度却与一般餐厅差异不大,她熟稔地套上围裙,避免油水喷洒在自己租借的礼服上,庆幸的是,自己的头发是盘起的,不需要费力再重新整里。

林深让已经完成工作的其他厨师们净空环境,离开现场,也不知是响亮的头衔还是主人的请求,儘管不是在自己的领地,林深所下的指令仍旧具有一定的威严。

这下,厨房只剩下了他们两人及一旁製作甜点的两位师傅。

林深双手叉在胸前,冷冷道,「陆卿语,让我看看你这一週熬夜研究出来的料理吧。」

自从上次陆卿语被困在冰库,一度歷经死劫后,林深有意无意地避免让她进去冰库拿东西,虽然她表面上已经痊癒,再无当时的惊吓反应,可阴影就算在表面上隐藏,仍旧在心头扎了根,难说是否会再壮大。

她接过林深递来的鮭鱼,充满自信地喊道,「是,主厨。」

明明不是考核,此时的自己及林深却如上紧发条很是严肃。

已经练习了一整週的陆卿语没有慌张,熟稔地将鮭鱼撒上料酒和盐,放置十分鐘,达到去腥的作用。

随后利用此刻的空档预热烤箱,靳浩诚的烤箱是特地从义大利进口,各种蒸烤、烘焙模式都有,价值不菲,这也让陆卿语对于只有图形的触控介面一头雾水,无从下手。

一旁的甜点师察觉到蹲在烤箱前懊恼的陆卿语,正要迈开步伐前去帮忙,却被林深犀利的眼神所震慑。

逼退了二人后,林深站在陆卿语身后,将这隻迷茫的小鹿圈在自己与烤箱之中,替她按了两百度,预热十分鐘。

陆卿语一心鑽研烤箱,毫无意识到这番曖昧,边望着那隻大手挥向自己头上的按钮,边抬头狐疑道,「咦,主厨,你怎么知道这怎么按?」

抬起头的陆卿语恰巧对上低头按下按钮的林深,霎时,两人的距离近在眉睫,似乎还能感受到寒冷的空气中,一吸一吐那彼此的鼻息,令原本神态从容的陆卿语顿时乱了心神。

也不知林深是无感还是无视,神态自若地站起,将陆卿语从自己的范围里释放,淡淡道,「烤箱都是大同小异,差不多就是那样。」

陆卿语收起五味杂陈的心绪,拿起厨房用纸,将鮭鱼释放出的水分擦乾后,刷上一层薄薄的奶油,用锡箔纸包起鱼块,放进烤箱,调整好时间开始烘烤。

一旁的林深靠在流理台,将陆卿语的举止全放在眼里,「烤鱼我来处理,你去做酱料吧。」

处理,要处理什么?

她不以为意地应道,「我已经定好十五分鐘了,等烤好再拿出来就好。」

林深瞇起眸子,骤然变脸,冷冷喊,「陆卿语。」

察觉到林深那只要训话就会出现的口吻,陆卿语僵硬地转过头,她说错什么了吗,只不过是不想要劳驾他,可这个令人敬佩又畏惧的冷面主厨,炮火终于要在她措手不及时,向她开砲了吗?

都怪她近日与他过于密集相处,以至于松懈,短暂忘却了他本身严师的性子。

「每条鱼的厚度除了本身生长环境之外,依据部位及季节会影响鲜度、气味,不尽相同,为此做调整是基本,你怎么会认为它只要放着,等时间到烤熟就可以了?」

被苛责的陆卿语停下手边的工作,气势没有方才来得大,无力辩驳着,「根据它的厚度做调整这点我明白……只是你后面说的鲜度、气味,我不是很懂?」

「单单只是把它烤熟不够,你还得注意鮭鱼本身油脂的释放,就算最后熟了,鲜味烤没了、肉也柴了,岂不是废了?」

林深说得对,她一个人研究时仅在意熟度,只要有外酥内软就好,并没有再鑽研更多鮭鱼出炉的最佳时机。

果然她一个新手眼界狭隘,玩不出什么名堂。

如今,她不可惜这道料理没让林深嚐过,反而庆幸自己考核拿出的不是这道料理,否则离淘汰是八九不离十。

陆卿语犹如做错事的小孩,神情低落,令林深止住了继续责骂的念头,最后仅挤出一句,「五点半晚会就开始了,还不快点动手。」

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