新笔下文学

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第80章 第80章（第1页）

薄薄轻雾弥漫，外面的桂花要落了，可是油茶花又开了，姿态弱盈，洁白柔软被短柔毛，幽萝踩云。

万宝妆看着上面的花蕊，俯下身去闻了闻：“好香啊。”

她看着这一棵油茶树，用略带可惜的语气说了句：“可惜了，才这么点大，结的籽也不多。”末了还有些奇怪：“有点奇怪哦，为什么结的籽才这么点。”

战容肃在一旁听见了，问道：“嗯？有什么奇怪的地方吗？”

万宝妆抬起头来看向他，解释道：“在我家乡那边，这样的油茶树长得高些，上面结的籽也多些，每到九十月份，满满当当一树上都是圆圆的茶油籽。”

战容肃眉峰微拢：“可是，这样的树长出的果实生硬苦涩不可食用，过多食用还会腹痛难忍。”

万宝妆睁大了眼睛，有些惊讶地笑着道：“谁和你说这个果实是用来吃的啊？”

“嗯？”战容肃疑惑地看着她。

万宝妆这才发现，他们好像完全不懂这个油茶树的作用，她指了指这个灌木树：“你知道它为什么叫油茶树吗？”

战容肃摇了摇头：“并不知，这像是偶然长在这里的观景花。”

万宝妆看了看旁边的油茶树，确实十分矮小，开出的花除了好看没有别的，果实也不可用，难怪在这里作为一种观赏花。

她笑了笑解释道：“这个应该是油茶树，它的果实可以榨油，榨出来的茶油色清味香，格外好吃，又耐储存，而摘下来的油茶籽壳堆积自然发酵后，可做上好的肥料。”

看着对方略微惊讶的神色，她又补充道：“我在家里常见这样的油茶树，比这个高很多，结出的籽也多，也许是这边的气候不太适合种油茶树，所以这茶油树才长得如此矮小，要不是开出的花和结出的果实是一样的，只怕我也不认识。”

战容肃垂眸思考片刻，回道：“宝妆，你确定这个植物结出的果实能榨油并可食用吗？”

“当然，我和家里人都吃了很多年，小时候外面种满了这样的树，每到这个季节便是村子里镇子上榨油的时节，土法榨出的茶油带着一点呛人的苦与香，混杂在一起，尤其是站在榨油坊外面，各式味道混杂，想忘也忘不了。”万宝妆看向他，有些不解，“有什么奇怪的吗？”

战容肃看向她明澈的眼睛，解释道：“如今市面上常用的油都是动物油脂，用牛、羊的脂肪做出油称‘脂’，猪肉油脂炼出猪油则称‘膏’，从西北传入的则是胡麻油，路途遥远，而部分人用芝麻磨出油入菜，更少的便是杏仁油。”

万宝妆想了想自己吃的油，好像是这么回事，一直在吃猪油和芝麻油，她有些好奇地问：“这边不是盛产大豆吗？为何不做大豆油？”

“大豆也能做油？”战容肃用明亮的眼神盯着她，“宝妆可否仔细说一说？”

“我不知道大豆如何榨油。”在战容肃有些失望的时候，万宝妆指了指旁边的茶油树，“但是我见过这个茶油籽如何榨油，大豆也能够试一试吧？总是要多尝试才能找到方法。”

“大概每年九十月份油茶籽便成熟了，摘下来曝晒或者是小火慢烤，外壳会自然开裂，这个时候将里面的茶籽取出来，外面的壳堆积在一旁。”

“取出来的茶籽用石碾研碎，磨成细腻的粉状，然后将其放置蒸笼上隔水蒸熟，在其滚烫未降温之前，快速压紧实压成饼状，然后丢到铁器里。”万宝妆描述不出那种铁器，只能指手画脚地和他说，“或者你之前有没有驾驶过轮船或是关过城门，拉着链锁，一圈圈地转着，城门便开始紧闭压实，大概就是这种人力拉动铁器可达到的力度，将里面的油都压出来。”

说到这里，她突然想起来：“能用胡麻榨油，器具应该都是差不多的吧。”

“不过这样榨出来的油里面会有一点杂质。”万宝妆仔细回想那种除杂质的白色粉末叫什么，她紧皱眉头，回忆着初中化学知识，突然想起自己吃的米粉，她知道圆粉里加了明矾才能十分弹牙，而清除杂质的东西叫：“白矾！”

“往里面加入白矾，静置一夜，可以去除杂质。做好的油可以用热锅试一试，锅热下油，若是有异味就是油坏了，这个油榨好了是很香的。”

土法榨茶油其实吃了很多年，不过慢慢地被市面上大豆、花生、菜籽等其他油类瓜分了市场。

战容肃看着那位细细回忆作法的女郎：“宝妆，你又解决了一个大问题。”

万宝妆回过神来，笑了笑：“是吗？这也是家里人告诉我的，不

过这边不是不适合种茶油树吗？”

“只要有地区适合便好。”战容肃又问，“我可以将这个方法上奏吗？”

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