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第3部分（第5页）
芸娘看着月季切的土豆愣神。
那土豆每根都有她手指头粗，这是土豆丝吗？土豆块吧。
芸娘实在忍不住，问月季要过了她手里的刀。
月季犹豫了下，把刀递了上去。
芸娘掂了掂刀，还好，不算很沉。
她拿起一个土豆，下刀切了起来。
开始几刀稍慢，她在找感觉。
没一会儿，菜刀翻飞，土豆在刀下成了薄片，接着又成了细丝。
那丝细极了，比头发丝粗不了多少。
月季张大了嘴巴，这？这也太吓人了吧。
好几次她都差点惊呼出声，她总觉得刀落的太快，会切在手上，可每次都不等她尖叫，刀就已平稳落下。
这刀工太棒了，不管是奶奶还是大姑，都没有这样的刀工。
这个比自己才大几岁的姐姐的怎么练出来的？月季的眼内带了丝崇拜。
芸娘刀落，把土豆丝放进了装了水的盆子内。
土豆丝散开，如一根根金丝一般，看去一样粗细齐整，震撼人的心神。
“大姐，你真厉害，这土豆丝可真细真匀称，我啥时间才能切成这样？”
月季由衷的说着，这丝和自己的比起来，真是一个天上一个地下。
芸娘冲月季嫣然一笑。
“月季还小，等你到了大姐这般年纪，定会同大姐一般。”
芸娘的话很轻巧，可她自己却知，前世为了练好自己的刀工，为了这个细如毛发的土豆丝，她吃了多少苦。
又有多少次她被锋利的刀锋伤了手指，才练出了一手好刀工。
芸娘把土豆丝控了出来，让月季帮她找了面粉出来。
面粉不是精细的白面，不过家里的情况只能将就了。
芸娘又化了点盐水，加上调料粉搅拌在了土豆丝里。
土豆丝被面粉糊了一层，芸娘搅动了几下。看了看颜色。
“月季，我能用油吗？”
芸娘询问月季，她知道油是金贵的，可她要做的不用油是做不出来的。
月季微微皱眉，小脸揪巴到了一起，她在思索。
本来她是舍不得的，可想想这个大姐的刀工，她想看大姐能做什么出来，她猛然点头。
她找出了油罐搬到了芸娘的面前。
芸娘看了下，是猪油，白白的都凝结在一起。
芸娘让月季把锅烧热，然后倒进了猪油烧开。
等锅呼呼的冒热气，巧真用手放在离油锅不远处的上方感受了下温度。
她把拌好的土豆糊倒了进去。
刺啦一声，土豆在油锅内刺啦刺啦的冒起了响气。
她用筷子轻轻的扒散里面的土豆丝，让每根都受热，炸的均匀。
看?
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