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第63节（第1页）

“这个东西吃起来倒是真甜，只是这个吃法……难怪说是给孩子们的零嘴呢，大人拿着确实不大像样子。”张彪啃了一小截，就怎么都不肯再吃了。

“咱们出门不就是来看新鲜物事的吗，倒是不虚此行。”长青意有所指的对着许杏微笑。

“行了，剩下的我带回去，在马车里啃着吃。”许杏看他们都有些为难的样子，也不勉强，又叫小二来，要了一壶茶水给大家漱口。

等回到马车上的时候，许杏就对长青道：“我知道你要问什么，你不觉得这个东西很甜吗？”

长青点头：“不只是甜，都有些腻人了。”

“这可是好东西。”许杏又吸了一口甜水，才在长青期待的目光中揭晓答案，“榨糖的好材料！”

“糖？”长青面露惊讶，“不是只有江浙巴蜀一带的农户用甜菜制糖吗？这个东西也能……是了，这样的甜，自然是有糖的。夫人这么说，自然是知道如何制作了。”

“咱们是不是要去县城住下？”许杏问。

“不去，去景辉最大的镇子住。”长青道，“县城之中看不出什么来，还是去镇上好些，农家风物也更多些。大约一个多时辰，咱们就能到了。”

许杏想了想，点头：“那行，时间还算充裕。等到了客栈，我做给你看看。”

“十分简单？不需要什么工具吗？”长青问。

“刀？锅？”许杏摇头，“不需要特殊的工具就能做，不过要费些时间，当然，如果是开作坊的话，肯定得专门定做些大的工具才行。”

到了叫做白山镇的镇子，他们进了客栈才发现，这里就他们一家客人，不由感叹生意的冷清。给他们带路的伙计就说：“咱们这里没啥子外地人来的，最多就是来收山货的客商，现在也过了季节啦！咱们平常就是靠楼下的饭馆营生。”

这样倒是方便了许杏。她问伙计能不能借用厨房片刻，伙计有些为难，可是许杏说愿意付些银钱的时候，不等他回话，掌柜的就立刻答应了。

许杏叫同喜他们去安置休息，自己和长青带着几块甘蔗就去了厨房。

甘蔗榨糖的基本工艺并不十分复杂，主要就是甘蔗的清洗、切割压榨、过滤清洁、熬制成糖、冷却等几步，当然工业加工的话要考虑能耗、生产效率、去除杂质、脱色等等项目，远不是这样过家家一般，不过现在演示给长青看却是足够了。

“我现在用的法子跟我加工红薯差不多，不过要是作坊的话，还是要专门请人打制压榨的机器才好。”许杏一边干着手上的活一边跟长青说，“不然浪费人力不说，也浪费原料，压榨不尽的话很可惜的。”

长青认真的盯着许杏的动作，少年时的许多回忆也浮上心头，他的目光也越来越柔和。

等到她把棕色的糖汁端到长青面前的时候，手已经十分酸痛了。她笑着让长青看：“好在你方才还帮了我一些，不然我真的要抬不起手了。你看，这就是糖浆。”

长青用她递过来的小勺盛了一点尝过，一边洗勺子一边问：“是不是只要用火熬制，把水蒸干就好了？”

“正是正是。”许杏开火熬糖，一边盯着火候一边说，“这样出来的就是咱们平常人家用的红糖了，白糖也可以做，不过要加些工艺才行，成本肯定也高。”

等到成品出来，长青却先大致计算了一下成本，算完才露出个笑来：“看来此物极好，制糖一事大有可为！”

第118章意外发现

许杏只是一门心思琢磨甘蔗榨糖的工艺，还没来得及计算成本收益这些，没想到长青一边看一边就已经算了个大概。

“嗯，如果是作坊生产的话，用大铡刀之类的工具切割，再有个压榨的东西，出汁应该快许多，损耗也会大幅度减少。你看我碾的这个，渣滓里还有好些糖呢，用好的家什能避免浪费的，那样利润自然也就高了。”许杏也仔细估计了一下，不由得振奋起来，“最要紧的是，糖卖得贵啊！”

长青已经消化了这个信息，脸上看不出多少兴奋之意，只是微笑着看许杏，看她完成了，就动手帮她收拾东西。

许杏端着盛糖的大碗跟长青一块儿回房。她虽然动作挺快的，可是糖的凝固冷却还是需要时间的，她也不好一直在人家的厨房里待着。长青看她没别的要拿了，就伸手把大碗接过来，两只手捧着，倒是万无一失。

“不用这般紧张啊，又不重。”许杏看他珍而重之的样子，哑然失笑。

长青却道：“此物非同寻常，意义非凡，自然要小心些。”

许杏见他如此，也不再留一手，而是凑到他身边，小声道：“你别忘了，我刚才跟你说了，我晓得怎么脱色，能把它们熬成雪白的糖，那可是更贵的呢。”

“知道你能干。”长青想要揉揉她的头发，却顾着手中的碗，只好作罢。

这个糖浆凝成糖块是毫无悬念的了，到了掌灯的时候，许杏用勺子刮了刮，就得到了粗粒的红糖，拈一点尝尝，味道很是不错，甚至比杂货铺子里买来的更好些。

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