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平桥豆腐!!!
这道菜本来应该在魁星楼街的那家店首先面世,但是因为进京这件事情,所以给耽误了。
而且这道菜一共有两个版本,分别是普通版和精品版。
两者之间的差异就在于配菜上面。
这是一道非常经典的淮扬菜,在清朝的乾隆年间,一共出现了两道非常著名的豆腐羹,并且流传于世。
一道就是文思豆腐,另外一道就是这平桥豆腐。
文思豆腐扬名于扬州,而平桥豆腐闻名于淮安。
这两道著名的豆腐羹都秉承了淮扬菜那平中出奇的审美理念,一文一武、一淡一浓、一雅一俗。
相映成趣!
而且这平桥豆腐既可以上平民餐桌,又能登上大雅之席,便可彰显其独特的魅力。
在楚云风“恍然大悟”之后,看到大家传来异样的眼神,楚云风笑了笑说道:“我似乎想到办法了,有一道菜应该会有效果。”
“什么菜?”彭越第一时间问道,以自己对楚云风的了解,他应该是发现了什么关键之处,不然不会说出这么有把握的话来。
“先不告诉你,我要先去厨房看一下材料够不够。”
说完之后,楚云风连忙跑去厨房,彭越也立马跟上,就只剩下姜老师和月月两人。
“他不会是瞎吹的吧?对了,这下午不是还有人要过来做菜吗?万一他把食材用完了,那下午来的人怎么办?”
月月刚才可是听姜老师说了,下午还有一位小师傅要过来做菜,厨房里的菜都是给他备着的。
“走吧,跟过去看看。”姜老师脸上闪过一丝犹豫,但是楚云风刚才话语中的那股自信,却让人不由自主地产生了一丝信任。
楚云风来到厨房之后,立刻检查起配料来。
虾仁,ok!
蛋皮,ok!
香菜,ok!
鲫鱼,ok!
豆腐,ok!
翻找了一遍之后,楚云风发现自己做这道平桥豆腐所需要的配料全部都有,心下很是开心。
正准备要进入系统空间学习的时候,却被人叫住了。
“你等等,这菜你可不能做,这些配菜都是给下午的厨师准备的,你要是用完了的话,那别人来了怎么办?”
月月不知道怎么回事,第一次见到楚云风的时候就给自己的感觉很不一样,老是有一种想要跟他作对的心思。
内心之中总是会涌现出一丝想吸引他关注的心态,但是自己吸引他的关注的手法却是引来了楚云风的反感。
所以便造成了现在只要是楚云风想要做的,那月月就要反对。
月月这里只不过是胡闹罢了,楚云风和彭越都没有当真,而真正能够起到决定性作用的人是姜老师。
姜老师也是有些犹豫和为难。
“小楚啊,你需要哪些食材?”姜老师觉得还是先了解一下为好,如果食材跟下午小厨师所需要的不相冲突的话,那就无所谓。
楚云风将自己所需要的食材一一说了出来,特别是那几尾鲫鱼,可是做这道菜所需要的重点配菜。
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