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电科院一食堂在磕磕碰碰中开业,首日收入居然不少,侯沧海和熊小梅甚为高兴。
侯沧海总共获得了九天年休假,年休假的开端就在开业第一天。也就是说,他还能在一食堂全天工作八天。能顺利请到年休假,与杨定和有关,否则他这种刚刚调入政法委的新人,很难开口请假。朝中有人好办事,这是双刃剑,对每个人有利有憋。痛恨者处于反面,喜爱者处于正面。
凌晨四点半起床,到批发市场买了菜。侯沧海又在电科院附近早餐店收了一大堆馒头和包子,在一食堂亏本供应学生。
早餐结束时,陈东穿着背心走了过来,道:“侯总,我的手腕能动了,中午由我来操作。”他在手腕处喷了药水,又找了一个护碗,勉强能够转动。
侯沧海道:“陈东,好事不在忙上。等手腕伤好了再上灶,我们还是按照昨天模式办理。”
陈东笑道:“侯总,没事。餐厅才开张,我们都得努力,生意好了,才有钱赚。你昨天炒的菜,有两盘咸得没办法下口,同学们已经有反应了。”
“你和郭加林年龄差不多,他怎么是你师傅。”听了这句话,侯沧海对陈东好感值直线上升,想对他多加了解。
陈东道:“郭老师出道早,手艺好,他掌灶的时候,我还在外面鬼混。后来跟着郭老师到南方,才慢慢进入餐饮行业。”
早餐结束以后,侯沧海顾不得到小厅数钱,直接在员工房间睡觉。凌晨四点半起床,工作持续到接近九点,这不是闹着玩的。他躺在床上时,见到枕头边上有几粒老鼠屎,随手拂走,头靠枕头,立刻沉入梦乡。
十点,电话铃声将侯沧海吵醒。这是一个陌生电话,他打了好几个大哈欠才接通。接通后得到一个好消息,黑河镇家属院那套房子的房产证办下来了,下午三点钟可取。
由于没有房产抵押,以前办贷款很困难,如今有了房产证,这又是一个值得庆祝的好消息。
打完电话,侯沧海在床上躺了一会,又睡着了。醒来接近午饭时间,侯沧海站在食堂大门,见三五成群的学生朝门外走,如蚂蚁出洞,络绎不绝。他跟着学生出了校门,然后围着学校转圈。暑假时,有二十八家有招牌的餐馆,电科院开学,又出现七家没有招牌的餐馆,总共有三十五家餐馆在热火朝天营业。有的餐馆人多,有的餐馆人少,如果按照晚餐每个餐馆平均有二十个人用餐来计算,至少有七百名消费能力强的学生在外面用餐。
“这都是应该在一食堂消费的钱啊。”侯沧海被火热的场景刺激得肉痛,他安慰自己道:“电科院至少有一万学生,少一千两千学生也不要紧,关键是食堂味道要好,才能留得住人。”
食堂大堂,后勤处金正堂带着几个人站在进门处。
侯沧海上前招呼道:“金处长,检查工作?”
金正堂背着手,挺有领导派头,道:“怎么样,还顺利吗?”
在校外转了一大圈,汗水将后背全部打湿了,侯沧海用手臂擦了擦额头汗水,道:“还在磨合期,大家都在适应大食堂环境。我有信心把伙食团做好。”
金正堂道:“前两天我还担心你开不了火,今天见你们还算有序,也就放心了。好好搞,肯定能赚钱。”
一食堂人员并没有配齐,还差白案和采购,侯沧海掩饰住食堂弱点,拱了拱手道:“生意还不错,希望金处长多支持。”
“我们是学校伙食堂,不用办营业执照,税收方面也不用考虑,但是健康证一定要办,还有大宗商品采购一定要有票,能查到来源,采购没有票据,出事就麻烦了。”金正堂道作为后勤处长,希望一食堂在这一年能做成功,免得总换人,大家都麻烦。因此,他尽可能将容易出错的地方交待清楚。
侯沧海点头道:“我马上安排办健康证。”
金正堂伸手,与侯沧海握了握,道:“那我走了,去二食堂。”
“以前听说要封闭学校,不准学生到外面吃饭,刚才我在学校外面看了看,在外面吃饭的人很多,这要影响食堂的生意。”侯沧海还不是纯粹生意人,有着干部似含蓄,有一句没有说出口:“当初计算一食堂承包费时,是按照全封闭来计算应该吃饭的人数,如果不能封闭校园,那么承包费就应该降低。”
金正堂没有明确回答侯沧海的问题,神情自如地转换了话题,道:“你还有个小厅,什么时候弄出来。小厅用得好,收入很可观。”
人员未配齐,磨合未完成,食堂暂时没有能力启用隔壁小厅。侯沧海没有在金正堂面前露怯,道:“以后隔壁小厅弄出来以后,请金处长吃饭。”
金正堂道:“做生意就要全面开花,该赚的钱全部要赚,不要小看了小厅的生意。开学的时候很多家长送娃儿到学校,都喜欢在学校办个桌席请老师吃饭。错过了这一波就可惜了。”
侯沧海吹牛道:“我在研究用什么风格。”
金正堂哈哈笑道:“还用得着什么风格,就是第九大菜食,食堂风格就行了。在食堂吃饭的家长,也没有想着有五星级饭菜,干净卫生可口就行。”
在与金正堂聊天的时候,不断有学生来打饭,形成了一个小高峰。
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