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02 红烧排骨（第1页）

徐琛到家之后，低头换鞋时看到了徐粼的球鞋，徐琛爱干净，所以徐粼也会把自己的衣物鞋子收拾得干净妥帖，眼瞧着他的鞋面有些旧了，徐琛一边思索着是否应该给他买一双新的球鞋，一边脱外套并把公文包放到餐桌前的椅子上。

进入厨房，看到一碗泡水里的排骨和一些新鲜的葱姜蒜。徐琛系上围裙，洗净手，再将去好血水的排骨冷水下锅，倒入少量会稽料酒，最后顺手放入两三片姜和一把葱结。转身打开冰箱，试图选出今晚要吃的蔬菜。

“要帮忙择菜吗？”少年的声音由远及近传来。

徐琛转过身看了他一眼：“你想吃土豆丝还是西蓝花？”

“西蓝花。”徐粼走了进来，顺手拿过挂钩上的第二件围裙给自己系上腰带，狭小的厨房因为有2个男性alpha而变得更拥挤，徐琛能闻到空气里飘浮着些许淡淡的柠檬海盐味，混杂一丝微弱的杜松子酒。

徐琛递过去一颗西蓝花，不小心触碰到少年微热的手指，佯装淡定地开口赶人：“洗过澡就不要挤到厨房来熏油烟，把菜切了就出去吧。”

“嗯。”徐粼将切好的西蓝花放入水盆里，加了一勺盐就出去了。

徐琛看着锅里已经煮沸的水，用勺子撇去浮沫，直至不再有浮沫出现就将排骨捞出，放到清水下冲洗。

肋排的做法有很多种，例如红烧、糖醋、炖汤，蒜蓉烤排骨等，徐琛做的最好吃的是红烧，其次是炖汤，其余常见的做法都很一般，冰箱里有徐粼买的啤酒，那应该是想吃红烧吧，徐琛想。

红烧排骨要做的好吃，就得花很多的时间用文火慢慢炖它，炖到汤汁浓缩进排骨里，并在外表形成一层鲜浓的红烧酱汁。

省时省力的做法是用高压锅或者电饭煲来做，但是出来的红烧酱汁味道寡淡，徐琛自己作为传统南方人就无法接受这些图方便做出的菜，更何况要他做出来给徐粼吃。

起锅倒油，抓一把土冰糖，小火化糖，开始炒糖色。等排骨均匀上色之后加入一听啤酒和适量热水没过排骨，小火转大火，再加一勺料酒，适量的生抽和少许老抽调色，最后放入新切的两三片生姜和两把新的葱结垫入排骨下面，看着锅里逐渐开始“咕嘟咕嘟”，再转小火盖上锅盖开始炖。

盯着锅里的排骨，想起小时候在家里，当家里有预约登门的客人时，母亲就会在下午一两点开始准备需要红烧的菜。就算提早了时间备菜，烹制的时候母亲也会将厨房弄得异常忙碌——时不时就要喊他切菜择菜，无论他手里忙不忙，有没有要紧事。

有时候徐琛会想，母亲这么早开始备菜是因为家里饭点也很早，晚餐根据时令而调整，一般夏天在五点半，冬天天黑的早可能四点三刻也能吃上晚饭。家里开店做生意，正常情况中午不会宴请客人在家吃饭。

经营生意的父母，饭点根据自身习性而变化，徐琛却没有固定的饭点习惯，就好像河流里的一颗普通的水草，在家里需要遵守父母的规则，在军营遵守军营的规矩，直到退伍。

入伍也只是为了偿还高昂的两税给父母，退伍的那一刻，压在身上的债务只剩下了六年的两税，着实是一件快乐的事。又分了家，父母再不愿意也要根据华夏国法规给自己一个居所，分到了这套很小的房子，生活作息开始随意而为，不需要按照规则来定义生活……

然后徐粼住进了徐琛的家。

徐粼刚来的第一年完全不说话，给什么就吃什么，大部分时候都是警惕地盯着徐琛做事情。医生说徐粼口腔和嘴巴外的伤都是能够完全恢复的，不愿意说话是创伤后遗症，需要慢慢引导。

徐琛退伍之后，进入退伍的队长开的公司上班，不能带着徐粼一起去公司，但是又没有闲钱请个保姆照顾徐粼，徐粼又不会讲话无法出门自己解决吃饭问题，只能提前准备好早午餐。自己做饭水平，口味上大部分是模仿记忆里母亲做的菜，并且他做菜不尝菜，现在碰上不讲话的徐粼，好吃与否只有端上桌之后才知道，幸好母亲的厨艺天赋分配到了一些在徐琛身上。

早餐有时候出去买包子豆浆，大部分时候自己做两人份的早餐，中午的午餐就需要前一天晚上做好，放入餐盒里。徐粼虽然不讲话，但是智商没有问题，烤箱和微波炉一教就会，但是徐琛怕他出问题，前面三个月中午午休会回家，陪同徐粼吃中饭，吃完饭陪他看会儿电视或者准备晚上吃的菜。第四个月开始，中午逐渐不回家，让徐粼自己加热午餐。原本想在家里装摄像头，扣扣搜搜买了设备回家，安装的时候，徐粼恐惧的表情让徐琛明白他不愿意被监控，于是又转手出掉了。

在外他们是兄弟，在内徐琛就像个新手父亲带着完全不懂事的大龄儿子。想到这儿，徐琛毫无察觉地笑了一下。

徐琛从冰箱里拿出在化冻的猪肉丝，加入水和一勺盐加速化冻，再从橱柜取出黑木耳，拿出一只小碗倒入水将它泡发，转身看了下厨房外面的墙壁上，那只老式钟盘的时间，算了下还有多久炖锅里的排骨就可以准备收汁了。

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