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棠溪刚到小厨房,正好碰见了从里面出来的张小霜。
上一次之后,棠溪很久都没有看到她,如今再一次碰面,棠溪并不觉得尴尬,反倒是张小霜诧异了一下,“棠小姐你好,食材都准备好了。”
“嗯,谢谢。”棠溪颔首应道。
张小霜回了一句不客气,便匆匆离开了。
仿佛棠溪是什么洪水猛兽一样。
棠溪在原地看了一眼,不甚在意,转身进去了。
一眼看过去,小厨房的料理台上摆放着各种的食材。
红的白的,都有。
棠溪过去检查了一番,红肉是牛肉,这才冬天里面算是少见了,她还以为又买了羊肉回来。
白的是鸡翅中。
棠溪检查过了,一根鸡毛都没有,处理十分干净。
这两样能做什么呢?
棠溪稍微思考了一下,再去看其他食材,很快就得出了结论,“香煎牛小排和干烧鸡翅中。”
干烧鸡翅中需要用到的食材还有山药、鸡蛋、香菇。
本来是还有豌豆的,但现在不是豌豆的季节。
所以,棠溪就忽略了豌豆。
剩下的山药、鸡蛋、香菇都是常年准备有的。
小厨房里面有准备。
棠溪先把香菇干泡发好,然后再去把鸡翅中腌制。
这腌制的调料要加上精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋液、豆粉,然后和鸡翅中搅拌均匀,再放在一边静止。
随后,山药去皮,切成丁。
香菇泡好之后,洗干净也切成丁。
然后热锅下油,把腌制好的鸡翅中放进去,炸到金黄色就可以捞起来了。
棠溪看着热油滚烫,鸡翅中放下去后会有滋滋的声音,同时空气中会漂浮着花生油浓郁的香味,其中再混着一丝丝鸡肉的清香。
把鸡翅中捞出来后,棠溪再把锅内的余油倒出来,加入干黄酱炒红,随后,再把大厨房那边熬制好的高汤放进去。
煮沸腾后,再加入香菇丁、山药丁翻炒一会儿,再加入姜丝、蒜末、葱花、酱油。
灶台旁边的料理瓶子都是一一按照棠溪习惯的顺序放好的。
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