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第158章 蒙古烤全羊(第1页)

老御厨见是楚乔,二话没说,直接将她拉了进去,接着房门嘭的一声关上了。

“你怎么才来?”老御厨直接数落了楚乔一句。

“你以为我像你这么闲着?”楚乔在手上哈了几口气,发现房间里准备了很多的东西,还有一块羊肉,满房子里都是香料和膳味儿。

“你在搞什?哪里偷的羊肉?”

楚乔皱起了眉头,用怀疑的眼光看着这个老头儿,他虽然不是疯子,却年岁大了,腿脚看起来也没那么利落,怎么到御膳房拿到这些东西的?

莫不是上次受伤,也是出去偷东西,被人砍了一刀?奇怪,他怎么没被人抓住,却逃了回来?

“这个你就别管了,来,我教你做蒙古烤全羊,虽然不是一只羊,我们也可以想象一下,嘿嘿。”

老御厨眯着眼睛,笑了起来,那笑还真是邪恶。

“你的消息真灵通,竟然知道我们这些人要做烤全羊?”楚乔更加诧异了,感觉这老御厨应该不是整日闷在这个房子里的,好像他无处不在,无所不知,还是大块头经常来给他带些膳房的消息?

“做蒙古烤全羊,你想脱颖而出,还差很多的火候,让我先给你上一课,救救急。”

“啪1老御厨将羊肉扔在了案子上。

楚乔立刻跳开了,瞪圆了一双眼睛,这肉一股膻气直逼过来,这应该不是蒙古草原的羊。

老御厨瞥了楚乔一眼。

“做御厨最高的境界,就是将没有味道的原材料,做出地道的味道来,这是一只普通的草羊的肉,可我们要让它和草原里的肥羊一个味道,来,帮忙1

“哦1

楚乔走了上来,帮忙清洗羊肉,这生肉的味道还真不好闻,让她几次都差点呕了出来。

老御厨又嘿嘿地笑了一声。

“正宗的蒙古老全羊,要选择肥美的草原的小羯羊,把肚子掏个洞,放血杀之,让流出的血凝结于腹腔,再去除没脏,剥皮打理干净,整个羊身要用香料汤汁浸泡,再在肚子里放入蒙古人秘制的香料包,然后上火烤,说起来不难,想做好,却难上又难。”

“香料?”

楚乔听说过汤汁和香料包,却不知道那个香料汤汁和包里放的都是什么。

“这个香料的水,和香料包,还有火候,才是重点。”

老御厨指了指台面,楚乔惊愕地发现,上面摆着很多的香料,如不是她之前见过,还真的还要蒙头了,几乎应有尽有,他早哪里弄来的,就算御膳房也得慢慢找埃

“说说,都是什么香料?”老御厨问了一句,说若不认识香料,就是个大麻烦,若鼻子不好用,就更麻烦了

楚乔站在香料之前,看着样子,闻着味道,一个个地念着名字。

“香芹,花椒,安息茴香,桂皮,八角,香叶,姜黄,荷叶,香薷,阿魏,野生玫瑰……”念到这里,老御厨的脸渐渐变了,目光疑惑地看着楚乔。

“你怎么认识所有香料?”

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