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“菜谱?”韩若旋不解的看我一眼,“飘飘姑娘,菜谱是否就是报菜的单子?咱们这里并没有写在纸上供客人看的,都是店小二给客人们介绍,再有一些就是自己点的,有时候他们不见得吃你报上来的菜,而是点他们自己想要吃的。”
“店小二报菜名?这个不合理,既耽误时间又浪费人力,菜谱是一定要有的,菜谱只是提供给客人的一个参考,如果他不满意可以自己报菜名,咱们照着做,但咱们必须要有自己的一套菜谱并且还要有特色菜招牌菜。”怪不得生意不好,大部分人来了吃的都是哑巴菜,不知道筷下为何物。
“飘飘姑娘说的对,以前的时候我也这样想过,但一想过来吃饭的人不是常客就是常客介绍来的,来来去去也就那么几个人,所以也就给搁下了,现在听飘飘姑娘一说,还真是势在必行了。”韩若旋一脸的欣喜,“不知这菜谱要如何设计?”
“韩掌柜,你给我找个对各个菜名及做法都很熟知的厨子过来,我先把菜名确定下来,然后再制定菜谱。”
“好。我这就让人把张先生叫来,他对本店的菜最为熟悉,飘飘姑娘尽管问他,若还有别的需要,尽管提出来,待会儿我派两个人过来随时听候飘飘姑娘的吩咐。我这就去安排一下。”韩若旋说完转身走出门去,临出门,还瞟了一下仍站在门边的媚妖,朝他微微一笑点点头。
“媚妖,你站哪儿不觉的累?”在房内款款走上几步,缓缓坐在椅上。
“我出去走走。”还没等我有所表示,媚妖说着抬脚就出了房门,只留给我一片飘飞的衣角遐思无限。
021。蓝颜祸水
张先生很快就有一个小伙计带着进来了,他告诉我韩掌柜去出去办事了,有什么事让我自己看着办。
不做过多寒暄,直奔主题,我详细问了酒楼里做菜上菜及菜名等等各个问题,这张先生的确了解的很清楚,不管我问什么,都会给我一个很满意的答复,果然是人才。
我让他把所有的菜都按热性凉性分开来写在不同的纸上,并且把每道菜的主要原料写清楚,他每写完一张就递给我,我看着上面原来的菜名及原料全部都给换上了一个新名字。
被我改造后的菜名不但喜庆而且特吸引人眼球,比如,一道原本叫做清蒸虾仁的菜,我看见这道菜里除了虾仁还有香菜,红萝卜,就是说这菜做出来应该是红绿相间交相辉映,那我就给它起名叫做鸿运当头。还有恭喜发财,五福绣球,鱼跃龙门,福星高照……这些都是为了迎合古人吃饭时候的心情来定的,谁不愿意吃顿喜庆红红火火的饭?当然了也有高雅点的,比如凤舞九天,翩然若飞……光看着这些新鲜的菜名就可以吸引无数人的眼球。
不管这名字起的怎么样?它于梅林镇的镇民来说都是新鲜无比的,要么说物以稀为贵,这话说的特真理。百试百灵。
张先生又从当中选出几道招牌菜,说是这地方绝对见不到的,我又给冠了几个流光溢彩风光无限的菜名,直看得张先生两眼直愣愣的,末了问我,“客人能看明白这到底是什么菜么?”
“张先生,这个你就不懂了,越是看不明白摸不透的,他们才越会喜欢,才会尝试着去吃。这个就是要抓住人们喜欢尝鲜的心理。你看大部分菜的作法其实都是一样的,但因为火候及其中放的料稍有不同就会有很大区别,不过就是你做的再好吃味道再可口鲜美,人家不来尝尝也是不知道的,所以第一步呢,就是要引着人都想要来尝尝,这才能让人尝到它的美味。不是么?”说完这一大堆,我简直就觉得我自己就是一个经商天才了,说的如此头头是道。
“小姐说的是。”张先生很是佩服的看我,那眼神里简直就是崇拜了。
然后我们又把所有的菜再按菜类肉类等仔细分类开来,写在不同的纸上。在这当中我又发现一件事,我不但会说这里的语言,认识他们写的字,而且我自己也会写,而且写得那个顺当,不亚于对中国汉语的熟练程度。
把这些都做完后,就到了吃午饭的时间了,可是媚妖还没回来,不知道这妖一上午都跑哪里去了。八成又奔着街上那一群花痴发飙去了。唉……男人啊,嘴上说着讨厌花痴们腻死人的色色模样,其实内地里不知道多有自豪感,仰着高傲的头颅向人展示,瞧,这就是我大众情人的资本。
张先生整理了下桌上堆着的纸,把不中用的都扔掉,收拾完后问我要不要出去吃饭,我说了声等会吧,然后走出房间正准备出酒楼找找媚妖去,就看见他一副悠闲自在的样子慢悠悠的进来了。
“媚妖,你干什么去了?”赶着迎过去,在媚妖身上来回扫视几圈,看看有没有作案不小心留下的痕迹,又不留痕迹的吸了吸鼻子,闻闻有没有别的女人身上的香气,还好,除了淡淡的青草香味什么都没嗅到。
“逛街。”媚妖走进来一屁股坐在离门最近的一张桌前,问我,“是不是到吃饭的时间了?”
“你不是不喜欢逛街的么?”微微皱眉,我可不喜欢看着我家媚妖被溺毙在一群花痴眼神里,如果有我陪着逛下街还是可以考虑下滴。
“现在又喜欢了,不行么?”媚妖抬头对着我笑,我的妈呀,那笑差点就让我立时朝他扑上去,勾人心弦,噼里啪啦的火星从他柔媚的丹凤眼里射出来,直射的我浑身颤抖,两眼发直。
媚笑的结果就是使我一顿饭吃的心不在焉浑浑噩噩,俩眼直往媚妖身上转悠,嘴里吃的什么全然没有一点滋味,满眼满心满脑子都是那回眸一笑。
“回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色。春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂。”谁再跟我说这诗词只是用来形容女人的,我就掐了丫丫的舌头,挖了丫的眼球。
韩若旋在我们快吃完饭的时候回来了,直接在我们旁边坐下,问我,“飘飘姑娘,那些菜名弄得怎么样了?”
“都差不多了,下午再用点时间就可以搞定了。”我猛往嘴里扒拉饭,掩饰对媚妖的失态之举,咱可不能让人笑花痴,花痴是只有咱自己才可以叫滴。
“有劳飘飘姑娘了,不知做完这些后还要做些什么?这几天我有事要出去下,不在酒楼。飘飘姑娘有事就直接吩咐店里的伙计好了。”韩若旋面带歉意的朝我笑笑,仿佛他不陪着我做完这些事就是罪大恶极极其对不起我一样。
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