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口碑这东西,很重要。
“你好,你这小龙虾个头好像不太大啊?”
陈伟也没有否认,人家说的是事实:“我先前的时候在市场上卖了些,这些都是选剩下的了。”
饭馆老板:“你说要用小龙虾做个菜?”
“对,我相信,这个菜能够提升你们这家店每天的营业额。一天多赚上百八十块钱应该没有什么太大问题。”
陈伟稍稍停顿了一下之后道:“我说的是净赚!”
净赚!
饭馆老板和老板娘都一惊,别看他们这店今天客人挺多,可也并不是每天都如此。
除去杂七杂八的开销,他们一个月就几千块钱纯收入。
比去打工,肯定要好,可离大富大贵自然差得远。
饭馆老板娘首先就忍不住了:“真的?”
“先试试嘛,试一下,你们又不会吃亏!”
饭馆老板:“好,那就试试。”
陈伟并没有说马上就上手去做麻小,首先还得要处理小龙虾才行。
要来牙刷,陈伟教他们怎么处理小龙虾,刷洗小龙虾的腹部,那里是最脏的地方。
捏住尾巴中间那片,将虾线(虾肠)给弄掉。
还有就是将小龙虾的头用剪刀给处理掉。
泡在少许醋的清水之中,十分钟就好。
这样子弄完之后,基本上在主食材就准备好了。
趁着这段时间,可以准备其他的材料。
“我要做的这个菜,叫做麻辣小龙虾,特别适合夏季的时候,三五好友聚在一起的时候吃。”
陈伟拿起锅来,将锅里的水给擦尽,热锅。
这手上有没有活,看手势就知道了。
饭馆老板看先前陈伟那行云流水般对食材的处理,就知道陈伟肯定不一般。
所以这看得特别认真。
陈伟也教得认真,他还等着人家大卖,好买自己的小龙虾呢!
现在的情况是,人们不知道小龙虾好吃,那就让他们知道并且爱上吃小龙虾。
市场嘛,得要进行培育的。
事实证明了一点,麻辣小龙虾的市场是能够很快就培育出来的。
现在就只有一个障碍,不同时代的人,在口味上面吧,是不同的。
就说吃辣这点吧,年轻人总体上就比上一辈人要强。
为什么呢?
感谢小学的时候,小卖部的那些各式辣条。
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