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第220章（第2页）

&ldo;她一个人在厨房?别烫着伤着了。&rdo;

说完，也顾不上和黄州两人说话了，大步跨进了厨房。

看他这一脸担心的样子就知道，许医生也没在男朋友那下过厨了，他们没有猜错，许多福也算是常常跟着邵卓群去邵家，但她几乎是没有假期的，往往开车到城里都已经是饭点了。这种情况下，邵家怎么可能还让她做饭。

再说了，邵家一家子都没有退休，家里是请了保姆的，连邵母也都是偶尔才下厨。

邵卓群也不知道女朋友会做饭。

许多福这时候已经切好了全部的菜，因为做的羹分量会比较足，那么食材也需要备多一点，所以她才切了这么久，实际上这道羹需要的食材只有三样而已。

箭杆白、笋子、火腿。

箭杆白切丝，笋子、火腿切丁，厨房里是一直有吊着鸡汤的，将三样食材放入鸡汤中，煮沸之后加入少许的植物油、食盐，最后再用淀粉勾芡就成了。

现在，锅里面的汤还没有烧开，邵卓群问起，许多福就说了一些这道羹。

&ldo;这道羹叫做烧菜羹，我是从《调鼎集》上得来的。&rdo;

邵卓群自诩也算是博览群书了，但《调鼎集》还真没有听过，其实听着名字大概就能猜到，这是一本食谱。邵卓群因为身体的原因，从小的饮食都是营养师搭配的，从来都不是他想要吃什么就能吃什么，唯一的指标是他能够吃什么，久而久之，他的口腹之欲就比较淡，自然不会去看食谱。

许多福：&ldo;《调鼎集》是清代中期的一本烹饪书，这书以扬州菜系为主，介绍了正宗的扬州菜的烹调方法，从家常小菜到宫廷满汉全席皆有，特别是烹鱼，里头有三百多种有关于鱼的菜。&rdo;

许多福每每开的食疗方笺，不仅仅是注重疗效，按方制作出来的菜肴味道都很不错，皆因她不仅仅是掌握了每种原料的性味归经，功效作用，还对其配伍谙熟于心，再结合了各种食谱，没有哪道食疗方是不美味的。

碰上符中华这样的大吃货，巴不得自己生病能弄两个食疗方笺来尝尝。

许多福做的菜肴，肯定不只是好吃这么简单，肯定是有药理作用的。

邵卓群：&ldo;这烧菜羹有什么好处?&rdo;

许多福看菜篮子有苦瓜，就取了来用，既然做了烧菜羹，又技痒，不如在做个苦瓜塞肉。

许多福：&ldo;箭杆白性凉，味甘，可以解除烦热，还可养胃，《本草省常》里就记载有&lso;利肠胃，安五脏，除烦热，解酒毒，久食令人肥健&rso;的功效;辅以笋丁清热化痰，火腿健脾开胃，合用有解热除烦、生津止渴的功效，老年人和身体虚弱者食用有滋补的功效，身体康健者食用可以消除暑热烦躁。&rdo;

这些话不仅仅是邵卓群听到了，后头进来的黄州和符中华也听到了，符中华对此简直太感兴趣了，就问许多福：&ldo;老师，你现在做的是个叫什么?&rdo;

黄州管着中医馆这么多张嘴，他进来是干正事的，他是大厨，厨房里就他一个肯定忙不过来，还有其他人，新来的切菜的墩子比他们俩后一步进来，听到符中华问，忍不住插嘴道：&ldo;那是苦瓜塞肉。&rdo;

墩子也挺好奇的，他知道许医生是中医馆的老板，没想到还亲自下厨呐!

符中华：&ldo;这个有什么名头没有?&rdo;

墩子心想一道菜而已，还有什么名头不名头的，就听许医生说‐‐&ldo;《随息居饮食谱》中记载，用苦瓜、猪肉两样食材烹制，名字取得很形象，是后来人补上的名儿。这《随息居饮食谱》是一部著名的营养学著作，嗯……算是我们研究中医食疗法，研究养生保健、祛病延年的一本必备参考书。做法很简单，将苦瓜去籽，猪肉剁成肉末加入葱姜末、食盐搅匀，塞入苦瓜段中，装盘放入蒸锅当中，蒸熟之后停火。&rdo;

这道菜的做法也不稀奇，墩子自己做这道菜也是这么做的。

黄州&lso;刺啦&rso;把菜倒入锅内，回头问：&ldo;我平时做这道菜，就只是做这道菜，它也有什么功效?&rdo;

许多福：&ldo;可以清肝明目，清暑涤热。《随息居饮食谱》中也以此方治疗热性目疾，但要取青皮苦瓜。也可以略加改动，比如取老熟苦瓜，瓤红籽实的那种，就可治疗虚性目疾。&rdo;

厨房中众人：不明觉厉jpg

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