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热锅凉油。
将锅放上灶台,当锅的表面微微冒烟,卡伦才抬手倒油。
由一入锅,锅面上就散发出了阵阵清香。
将手掌置于锅面上方,当卡伦觉得油温已经差不多时,立刻从身旁的盘子里拿起一只虾,给虾的身上裹了一层面粉,随后开始下锅油炸。
被油炸过的虾,捞出来的时候几乎都保持着月牙的形状。
卡伦将炸好的虾,一个个摆在盘子中,环环相扣,看起来非常漂亮。
剩下的油卡伦也没舍得浪费,小心翼翼的倒回了专门炸东西的油罐子里。
锅底留了一点残油。卡伦将滤干水分的豌豆全部倒入锅中,翻炒几下后又加入了半碗清水。
盐,大葱,鸭油,黄酒,味精。
将需要用到的调料一一倒入锅中,最后将事先调好的芡汁均匀的撒在锅里。
等到汤汁变成乳白色后,立即把提前出锅的河虾倒进锅里大火翻炒。
“嘶嘶”
伴随一阵菜与油的混合声响,香味很快就从锅里面传了出来,令在场的所有人都下意识吸了吸鼻子。
没等身后的沃尔开口催促,卡伦见火候差不多了,单手拎起炒勺,将菜均匀的摆进盘里。
“快快快,伙计,我已经等不及了!”
抬手打掉沃尔迫不及待的狗爪,卡伦没好气的翻了个白眼儿。
“等会,急什么急,还没结束呢。”
用锋利的雕刀将提前准备好的胡萝卜雕刻出树的形状,摆在虾的中间,瞬间将菜的逼格向上提升了好几个档次。
转圈的月牙虾,搭配上中间红色的胡萝卜树简直就是天作之合。
在众人迫不及待的眼神下,卡伦又切碎了几片菜叶,洒在虾的上面。
至此,红绿相间的“凤尾虾”正式出锅。
“嘿,伙计们,开饭了!”将做好的凤尾虾端上餐桌,卡伦一脸笑意的喊道。
“终于做好了!等待的过程简直太熬人了!”
“我发誓,以后绝对不会再看卡伦做饭,那简直就是一种折磨!”
早就被“凤尾虾”勾起馋虫的沃尔发出一声抗议。
“卡伦,你做的这道菜,品相也太好了点,我甚至觉得我去过的那些星级酒店,都没有你做的这么有食欲。”
用叉子叉起一只虾,奥托波特反复打量了两圈,一脸兴奋的说道。
“别,千万别,伙计,你这话太抬举我了,大概是你真的饿了,所以现在很有食欲。”
“都别看了,快尝尝我的手艺,做的不多,吃完可就没了,哈哈哈。”
脸上露出一抹坏笑,卡伦仿佛已将看到了这群家伙将来为了吃到美食求自己的样子。
“我可不会跟你客气。”
话音刚落,沃尔就迫不及待的挑起了一只虾送进嘴里。
虾的表面肉质十分滑嫩,一口咬下,完全没有粘牙和柴的感觉。
有的只是Q弹和鲜嫩。
伴随着汤汁里的清香,“凤尾虾”独特的香味在沃尔嘴里爆开。
仔细品尝了一下,嘴里的虾迟迟不舍得咽下。
瞪大双眼的沃尔不可思议的看向卡伦:“哦买噶!太好吃了!你到底是怎么做到的,伙计!这是我吃过最美味的河虾!”
沃尔的样子让比尔和波特两人面面相视,随后动作一致的快速拿起叉子,将一只“凤尾虾”狼吞虎咽的送进嘴里。
沃尔是什么人他俩太清楚了。
作为一名跟美国“血帮”有着千丝万缕的职业篮球运动员,沃尔旗下名车豪宅无数,出行享用的都是当地顶尖大厨亲自做的食物。
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