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然后就可以开卤了,先把牛腱子,猪头,猪肘,猪爪这种经煮的先放锅里煮,等这些肉差不多熟了的时候再加入猪耳朵,排骨,猪心,肠子什么的。
出锅前一炷香的时候再放猪肝,我一般喜欢还加些豆干,海带,炸豆腐,鸡蛋什么的一起煮。
等肉都煮熟了,从锅里捞出来,准备熏制。
在干净无水的锅底加入一两白糖,放上笼屉,把刚才卤好的肉都放在笼屉上,盖上锅盖,烧火,等锅盖周边开始冒烟时停止烧火,在等一小会,就可以开锅了。
如果觉得熏的时间不够,就多闷一小会。
不过得注意,刚出锅的肉不能吃,这个时候的肉是苦的,得放小半个时辰才可以吃。”
安安一边讲,一边啃着手里的鸡爪,等熏制过程讲完,已经啃完三个鸡爪了,鸡骨头在桌上铺的油纸上堆了一小堆。
“还挺麻烦的,怪不得这么好吃!”
柳韵怡用干净的左手,端起桌上的米酒喝了一口,顿时嘴里刚才啃了大半个猪蹄的的油腻感消失了,又开始吃猪头肉。
几个人吃的不亦乐乎,汐娘和张老太太先从外边回来了。
“阿怡,亦文,你们过来啦!这次可要多住一阵,在家里好好玩几天!”
汐娘和张老太太先开口。
长辈在,柳韵怡还是很注意形象的,一口吃掉手里的猪头肉,用帕子擦干净了手,恢复端庄笑不露齿的文静淑女模样,站起来和张老太太与汐娘打招呼。
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“外婆安好,姨母安好,我和亦文从上次回家之后,就一直还想来您家中做客,如今终于有了机会,想多住几天,外婆和姨母可不要嫌弃我们就好!”
“不嫌弃,不嫌弃!想住多久就住多久!你们继续吃着,不要拘束,我去厨房帮嬷嬷准备晚饭!”
张老太太笑着回应,带着手里的篮子,直奔厨房。
汐娘也和张老太太一起,开始为今天的晚饭做准备。
柳韵怡一直乖巧的站着,一副大家闺秀的气派。
“阿怡,外婆和姨母都走了,就别端着了,继续啃猪蹄吧!”
冯邕每次看见柳韵怡这表里不一的样子,都忍不住想笑她两句。
柳韵怡直接给冯邕一个白眼,这可是自己心上人的家人,自己当然得注意些形象,要不是念在冯邕最近家里的事,自己早就开口怼回去了。
“先不吃了,我得留着肚子等外婆和姨母晚上给我做好吃的呢!”
柳韵怡坐下,端起碗里的米酒慢慢的品味,仿佛喝着的是什么珍馐。
“你说的对,晚上还有香辣蟹,嬷嬷做的香辣蟹,那真是一绝!我自己就能吃一大盘!我也不吃了,咱们去书房下两盘象棋吧!”
象棋是安安请木匠,按照自己的记忆刻的木盘和棋子,上次柳韵怡和冯邕来的时候安安就教了两人玩法,柳韵怡很喜欢,可惜上次时间匆忙,没玩上几把,这次听安安提起象棋,立刻响应。
四人直接到书房,坐在塌上,安安和柳韵怡一组,沈修齐和冯邕一组,开始对战。
四人派兵遣将,排兵布阵,你来我往,杀的不亦乐乎。
安安和柳韵怡两人都是杀伐果断的性格,棋局总能很快见分晓。
沈修齐两人则每一步都要思考半天,安安和柳韵怡都对战三局了,这边一局还没有结束。
在安安这边开第四局的时候,阿泽回来了。
听说家里来了客人,妹妹陪着在书房下棋,于是也过来书房。
“哥哥,你回来啦!快替我下盘棋,我要上茅房!”
安安见阿泽过来,眼睛一转,找个借口把位置让给哥哥,自己则溜去厨房,深藏功与名。
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