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慕云曦点点头,表示可以,然后看着入墨笑了笑道:“入墨要当我的助手。”
入墨点点头没异议,刚好也没事做。反正闲着也是闲着。
“二哥还不急吧!不急我就帮着曦儿准备馅料和擀面皮。”
千沉澈看着慕潮渊问道,一个人肯定忙活不过来,入墨也是个半吊子,啥都不会。
“不急,有时间的,需要什么馅料,小云曦你说一说。”
慕潮渊点点头,的确,光和面就是一个体力活,挑选馅料也可以我们自己来。
“做个三鲜饺子、木耳肉丝馅料的包子、荠菜包子、韭菜盒子、三鲜盒子,这个可以么?”
慕云曦看着三人问道,包太多了吃不完,也会腻的,每个馅料固定四个韭菜盒子就可以了。
“都可以,那么三鲜饺子需要哪些馅料?”
千沉澈点点头,的确太多了吃不完浪费,适量就好了。
慕云曦听到千沉澈的询问答道:“三鲜饺子一般会用到虾仁、韭菜和鸡蛋作为馅料哦。当然,也可以根据个人口味加入其他食材呢。”
“行,那一会我们就准备起来,我记得没错的话,韭菜好像长得很好,一会我去割一点回来,需不需要葱白?”
千沉澈点点头,一会去把需要的蔬菜全部弄回来,到时候整理好,就不需要那么麻烦,来来回回跑了。
吃完早饭后,把碗清洗了后,入墨和千沉澈就出门去弄需要的蔬菜了,慕云曦则是带着踏歌在清理虾仁和打鸡蛋。
慕潮渊则是在烧水房守着自己要给两人用的药浴。
半个小时后,千沉澈和入墨把需要的蔬菜都带回来了,开始清理韭菜,把韭菜清理好了清洗干净后,切成碎沫备用,再把葱姜蒜都切好。
慕云曦看着清理好的虾仁和搅拌均匀的鸡蛋,来到外面搭建的小灶台上,准备做三鲜的馅料。
踏歌点燃了灶台下的柴火,熊熊的火焰燃烧起来,照亮了整个灶台。小心翼翼地将锅放在火上,等待着锅热。
当锅底开始冒烟时,慕云曦倒入了适量的油。油在锅中滋滋作响,散发出诱人的香气。她拿起一把铲子,轻轻地搅拌着油,让它均匀地分布在锅底。然后,她将切好的葱姜蒜放入锅中,煸炒出香味。
随着葱姜蒜的香味散发出来,她将清洗干净的虾仁放入锅中。虾仁在热油中迅速变色,变得鲜嫩多汁。她用铲子快速翻炒,确保每一颗虾仁都被热油包裹住,保持着它们的鲜美口感。接着,加入了一些盐、鸡精等调味料,调味均匀后,将虾仁盛出备用。
接下来,她将鸡蛋液倒入锅中。鸡蛋液在锅中迅速凝固,形成金黄色的蛋饼。她用铲子轻轻翻动,将鸡蛋炒成小块状。然后,她将虾仁再次倒入锅中,与鸡蛋一起翻炒,让两者充分融合在一起。最后,她加入了一些切碎的韭菜,增加馅料的香味。
三鲜馅料炒制完成后,她将其盛出,放在一旁晾凉。
接下来就是做木耳肉丝馅了。慕云曦拿起一把锋利的菜刀,小心翼翼地将黑木耳放在案板上,然后轻轻地一刀一刀地切着。每一刀都恰到好处,不深不浅,既不会切碎木耳,又能将它们切成均匀的细条。
接着,慕云曦拿起一块新鲜的猪肉,她熟练地将猪肉切成薄片,再将肉片切成细丝。每一根肉丝都切得十分精细,大小均匀。
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