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第254章 薄利多销（第2页）

王庆咬了一口，细细品尝后这才开口。

“嗯！很特别的口感，味道也很鲜！”

“好吃，依我口味，比起腊肠我更喜欢这个！“孙掌柜连连点头，三两口卷走竹签上的肉肠，意犹未尽的砸吧着嘴。

“嗯嗯嗯······我都喜欢。”一旁的伙计生怕自己的意见没被采纳，挤到几人面前。

宋南絮见大家都喜欢，松了口气，又将目光落到刘牧云身上，“老爹觉得如何？”

“不错，外表其貌不扬，味道还不错，主要是这口感，确实容易上瘾。”刘牧云年纪大了，素日不太喜欢油荤，这次却也尝了半根才放下。

孙掌柜见他不吃了，也不嫌弃，将余下半根一口塞下，冲着宋南絮狂竖拇指。

“唔~~好吃！”

见大家都喜欢，宋南絮又道：“这个也不需要什么烹饪技巧，有人要的时候，将肉肠往石头上一放，也不需要特别照看，等上片刻就熟了，用竹签串好给了人，人家就可以走了。”

“嗯。”

刘牧云点了点头，这样几乎不占用额外的人工，也不会占用楼里的茶水桌椅，确实值得试一试。

孙掌柜见东家点头，外头人又多，立马笑起来，“东家，宋姑娘咱还是进屋说。”

宋南絮知道他的意思，牵着两个弟妹跟着进大厅。

几人方落座，孙掌柜就笑道：“宋姑娘，这热狗你准备怎么卖？”

话毕，刘牧云也看向宋南絮，静等她开口。

宋南絮低头思片刻后说：“这里头全是肉做的，为了价格能低一些，长度我只做了一指多长，若按我供货的价格，定在十五文一根，售价的话由您自己定。”

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“你这比血肠还便宜些？”孙掌柜有些不可置信。

“是，主要现在的米价和肉价差不多，这肉肠我做短了，自然是能便宜些。”

孙掌柜嘴里的便宜，在普通人基本上是半天的工钱。

宋南絮原本是想将成本压缩，然后低价出售。

到底是纯农业时代，凡是都是人工亲力亲为，原料自然就要贵了。

一米的粉肠需要用差不多两斤的肉灌，自己买肉多，虽说猪肉铺子那边已经卖给自己已经比常人的价格低了两文一斤。

一副粉肠大约需要二十斤肉，加上猪下水三十文一套，加上香料这些，一副成本在五百文左右。

一副肠从洗干净，剁肉到灌好，自己一个人要忙活三个多时辰，加上晾晒和煮肠，基本上白天就去了一大半的时间。

一副肠赚一两三钱，已经是自己最大的让利了。

虽然热狗和糯米血肠的纯利润差了一截，但是肉肠制作还是易破的糯米血肠更好做，更节约时间。

热狗是单销，若是卖的好，估计两三日就要供一次货，比血肠七天供货更好零售。

若是按三天赚一两三钱，一个月能赚近十三两银子。

所以销量上来的时候，价格就能适当压低。

加上豆芽和血肠以及腊肉，一个月光是给揽月斋供货就能赚二十多两，基本上家里开支完全就不需要担心了。

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