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第一千四百七十章 茶膏（第3页）

它不仅具有特殊的营养功能，同时也是权力与地位的象征。

所以，很多学者认为，没有普洱茶膏的普洱茶家族，是不完整的。

而且，普洱茶膏也是普洱茶家族中最高贵的成员。

普洱茶膏的名称，是与普洱茶同时定名的。

即1729年（雍正七年）。

当时，清朝皇室在普洱地方设立普洱府，为流官制，管辖六大茶山等地，统

管茶叶交易，不准私商贩茶。

这样就使在普洱府地区交易的大叶种茶，统称为普洱茶。

因此茶叶史专家们认为，普洱茶名称是以地方名称定名的。

也就在这一年，雍正皇帝给当地总督鄂尔泰发圣旨。

责成他亲自监督。

令他选取最好的茶菁，制成普洱茶团、普洱女儿茶及茶膏，进贡朝廷做为贡品。

正是因为茶膏的珍贵，他的制作过程也是相当的讲究。

将特有的乔木大叶种茶，经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离。

将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

现代茶膏的制作工艺，则是在清代宫廷制作工艺的基础上发展起来的一种茶膏制作工艺。

这种方式模仿了清代茶膏制作的气候、温度、环境。

在更加繁复、细致的工序下，把茶汤的提取和浓缩，控制在常温40摄氏度左右。

但也是因为茶膏在历史的长河中，有一段手艺断层。

这也就导致，由现代工艺制造出来的茶膏，无法和老法制造出来的茶膏相比。

温老三巴拉巴拉的讲了好久，叶远也是听的仔细。

毕竟叶远从小就跟着叶父喜欢喝茶。

所以对于茶膏这种他从来没有听说过的东西，那是真的很感兴趣。

有了叶远这个聆听者，温老三讲解的那就更加的卖力。

就这样，不知不觉，温老三竟然给叶远讲了半个钟头。

期间不仅有茶膏的来历，茶膏的历史。

更重要的，这家伙还仔细的讲解了茶膏的汤色，香气，以及口感。

这让叶远对茶膏更加有了真是的了解。

“嘿！你看我，一说起茶膏就忘了时间。”

温老三看了眼墙上的挂钟，笑着说道。

（本章完）

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