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三娘子唤她明早去赶集。
魏楚便对林生和丁乙说;“明早少做几板豆腐,卖完了赶集备年货。”
快过年了,年底集市上特别热闹,农家猪养肥了,年底杀猪。
猪、牛羊都是现杀的,魏楚买了一整头猪,一只羊,四分之一头牛肉,牛骨头煮汤,几只肥鸡、江鱼,白米,面粉,山货猴头、蘑、干菜、满满一平板车。
林生和丁乙推着。
三娘和男人邹大发狠狠心,买了盐巴,五斤白面,二斤猪肉,鸡鸭自家养的,留着过年杀了吃。
又给两个孩子扯了几尺布,过年做新衣服。
看胡娘子家平板车堆得跟小山似的,私下里和男人说:“胡娘子以前是大户人家,全不知节俭过日子。”
邹大发憨厚,说;“能花能挣,你看原来老东家卖豆腐每日顶天十几板,现在豆腐卖的翻了一倍,马匹不喂草料,能尥蹶子干吗?这俩伙计卖力气,不白供吃。”
一车年货推回来,数九隆冬,北方屋外结冰了,秋雁把肉一块块卸开了,放入仓房的水缸里,拿盖子盖上。
仓房里堆了不少过年的嚼过,秋天采摘的蘑菇、晒的红辣椒,干菜,菜窖里堆着白菜,够一冬天吃。
林生和丁乙跟了新东家,每日吃得油水足,两人劲头足,十分卖力,长工哪家没有胡家吃得好。
魏楚看秋雁忙得脚不沾地,早起卖豆腐,做饭洗衣,和秋雁商量,“过年请客,你一个人忙不过来,请个帮厨的,再说豆腐坊你忙里忙外的,我早就想请个人做饭。”
“请个帮厨的,去那物色合适的人。”
“我和三娘说说,让她介绍一个人。”
魏楚和三娘一说,三娘寻思片刻,说;“正好有一个人,我娘家远房亲戚表嫂,男人是病秧子,不能做活,婆婆年迈,没有一男半女,家里全靠她挣钱养家,干活麻利,谁家婚丧嫁娶帮厨都找她,我让她过来你看看。”
三娘的性子风风火火,二日人便领来了。
魏楚看这是个二十七八岁的妇人,身板结实,干净利落,三娘说;“这就是我说的嫂子,你先让她试一试,行就留下。”
知根知底,魏楚说;“先留下吧。”
三娘的远房的嫂子,未嫁人时叫大翠,嫁了人称大翠嫂。
正好赶上做中饭,急于表现,不让秋雁插手,说:“姑娘歇着。”
一个人做了一桌子菜,煎炒烹炸,使出浑身解数露了一手。
饭菜摆上桌,大翠嫂站在一旁,颇有些紧张,“娘子尝尝,合不合口味,食材都是素的,可都是好东西,自家的豆腐,香菇、猴头…..”
魏楚看桌上的菜肴,香椿芽拌豆腐,冬菇冬笋烧白菜豆腐,炸素鱼、素火腿,素排骨,素肉春卷是用油皮卷着野菜,配上豆腐干、豆豉汁、包上油煎,颇费工夫。
十道菜肴,原料都是豆腐加辅料,豆腐坊自家的豆腐变着花样做出来,吃着新鲜又可口。
大翠琢磨着,胡娘子天仙似的人,富贵人家出来的,猪油怕是吃腻了,素菜考验厨子的手艺,美味的素菜,她从前到富户家太太小姐们都喜欢吃。
她曾经帮厨的哪家,老太太茹素,专门做素菜,又很挑剔,这厨艺就练出来了。
魏楚满意,当下留下了,说妥了工钱,吃住在主家,一日三顿管饭,除了工钱,年节另外有赏钱。
豆腐坊早起忙时,大翠一个人顶两个人,每日就这几个人的饭菜,换样地做。
昨晚下了一场雪,屋顶地上铺了厚厚一层雪白,林生和丁乙给军营送豆腐回来,把院子里的积雪扫干净。
冬季穿的几个人的新棉衣秋雁都做好了。
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