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第158章核算成本（第1页）
“三百四十多碗。”许伯答，“最后是没汤了，不然还能几十碗。对了，你的那两个女朋友也来喝了。”
许伯说完，看看俞婉姝，自觉说漏嘴了，尬笑一声。
俞婉姝没在意，打了个招呼，去宋琦屋看抄书去了。
“一碗也是四毛五？”宋琦也没在意。
市面上的牛肉汤是四毛五一碗。
“四毛。”许伯答。
“饼呢，咋卖？”
“家里那个大的平底铝锅烙的死面厚饼，一张切六瓣，一片一毛。”许伯答，“一般人饭量，一片就够了。很少有人吃两片。”
“毛收入一百七十块左右？”宋琦问。
“共卖了一百八十三。”
“许伯，今天的汤，买牛肉、牛骨、汤料等花了多少钱？”
“牛肉买的是腱子肉40斤，52块钱；锅小，买的是砸开的棒骨，30斤，花了18块；牛油10斤，5块钱；辣椒面20斤，6块钱；牛肉汤料一袋，10元。共花了91块。”许伯一口气说完，喝了口茶，说，“除了肉，别的都剩的有。再加上白面、蜂窝煤、菜油、怎么也超不过100块。利润快对半儿了。”
“许伯，盘下饭店的话，水、电就都得要钱了。加上房租、大夏国税、潶坔地税、增值税、城市维护建设税、车船使用税、印花税、所得税、土地使用税、营业税、个人所得税及工商管理费、卫生费、治安费、大夏教育费附加费、地方教育费附加费等等，还有人工，虽说是自家人，但各自的工资不能算进利润里。所以赚的就没那么多了。”
“啊？”许伯有些发蒙。
“宋琦，你说的那些税费，其中好多在《二十一世纪的雪》中就取消了，不再征收。”在屋里看抄书的俞婉姝插了一句嘴。
“这不还没取消嘛。”宋琦笑说，“再说那也只是书里的设想而已。”
“小琦，照你这么说，前街饭店不能接？”许伯问。
“能接。”宋琦想了想，问，“前街饭店转让费多少？”
“一千八百块。”许伯说。
“包括什么？”宋琦问。
“全包括。桌椅板凳、锅碗瓢勺、灶火风机，还有饭堂四个吊扇和灶间二个吊扇。”许伯说。
“进厨间角上那台冰柜在内吗？”宋琦问。
“这个，我去看了，好象没见到。”许伯回想片刻说，“没有。厨房角上有片可干净的空地，我还奇怪那地方为啥没有油腻呢，原来是搁冰柜的。”
“营业执照那些呢？”宋琦又问。
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