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处理好了榨菜丁,榨菜肉馅儿就很简单了,上好的五花肉剁成肉末,和榨菜丁一起混合均匀,加葱末姜末花椒调味,然后加生抽糖提鲜。
姜锦自己做着的吃里面还加了海米,那口感咬一口,松软的包子皮下是肉香和榨菜的鲜美,如果再加上海米,五花肉末柔润,榨菜口感清脆,海米柔韧鲜香。
柳叶他们都没吃过榨菜肉包子,一开始还挺怀疑的,到底是不是好吃,等着白嫩嫩的包子出了锅,咬上一口。
然后姜锦蒸的三十个榨菜肉包子一个都没剩下。
魏辛红尤其喜欢,这几个月来,她的饭量也上来了,吃了一个莲藕肉包子一个榨菜肉包子又吃了一个榨菜豆腐的素包子,再一看,好家伙只剩下一个榨菜豆腐的包子了。
她的饭量还是比较小的,榨菜豆腐的包子虽然好吃,榨菜清脆提鲜,豆腐口感软嫩,但她确实吃了不少,再吃一个包子确实有点勉强了。
然而就在她犹豫了的时候,宋大嫂迅速伸手把最后一个包子给拿走了,&ldo;你这丫头不喜欢吃素的啊,我觉得素的也挺好吃的,不比肉的差啊。&rdo;
魏辛红都快委屈哭了,&ldo;谁说我不爱吃的啊,我这不是怕吃不下吗?&rdo;
&ldo;这个包子那么好吃,别说一个,再来个,我也吃得下。&rdo;宋大嫂哈哈笑道。&ldo;一看你就没经历过之前抢包子的时候,宁可自己吃撑,也不要错过一个包子啊,反正家里备着助消化的丸药呢。&rdo;
姜锦在旁边瞧着,几乎是一头黑线,这包子是挺好吃的,有那么好吃吗?
不过如果是自己,肯定也先把包子拿起来再说就是了,最多和柳叶分一个么。
榨菜包子的推出果然还是很受欢迎,莲藕包子也很多人喜欢,但是比起榨菜包子来还是逊了一筹。
不过榨菜肉包的原料在京城比较受限,姜锦又比较挑剔,选的榨菜都是上等好榨菜,没过几天,原料就暂时断了货,只能停售。姜锦虽然托了严家去南方买,到底也不是一天两天能到货的。
很多东西吧,限量绝版了身价反而起来了,榨菜包子断货了后,好多自诩是吃货的人才发现,据说那么好吃的东西,我竟然断货了还没吃过,一时就遗憾起来。
虽然姜锦保证了过段时间就重新上架,但是吃过的那些人还是把榨菜包子的味道吹的上天,让姜锦黑线不已的时候还有点担心,别闹个盛名之下其实难副就尴尬了。
毕竟榨菜肉包子的味道虽然确实挺好的,但也未必就比灌汤包好,毕竟萝卜白菜,各有所爱。
除了新包子照旧受欢迎,她开的几个分店生意也上来了,姜锦在原料上要求高,基本上都是统一采购统一配方,一斤面出多少鲜肉包,多少菜包子,多少灌汤包,都是固定的,味道和总店的虽然可能稍微有点差别,也基本上属于误差,至少是普罗大众吃不出来的那种。
倒是两处包子铺之外的生意都进展不大,酒楼生意因为太子病逝,推到了九月初开业,海运生意更麻烦,这会儿还在筹备阶段呢。
严六小姐能力强,姜锦要操心的地方倒不是很多,不过总有些要她露面去商谈的生意,因此姜锦也花了不少功夫了解。
而且作为一个吃货,姜锦除了对钱感兴趣,对海外的各种食材也很感兴趣,就算是没有辣椒土豆的,有芒果也不错啊。
一夏天里少了芒果和椰子真让人觉得遗憾啊,芒果沙冰,芒果杨枝甘露什么的都很好吃啊。
海运那边虽然还在筹备阶段,但是推进的总算是还挺顺利,酒楼就快磨平姜锦的脾气了。
不过,总算也是快开业了,姜锦虽然没有之前那么缺钱了,但是作为一个吃货,有好多美食,单纯想和人分享的心也很强烈。
再说,她的一个小目标距离完成还有段距离呢。
一万两啊,说着好像很简单,实际上真的不是一个小数目,动辄几十万两的也有,那都是大世家大富豪了,那都是好几辈子的人底蕴,不是姜锦这白手起家才一年的人能比得上的。
榨菜包子断货那几天,姜锦除了去几个酱菜铺子看货,就去酒楼那边跑,那边的人手也快齐备了,不过很多都有七皇子的关系。
姜锦也没什么意见,七皇子一个皇子不至于谋夺她这样的小生意,但是以当下的局势来看,一个生意很好的酒楼显然能带来很多消息。
姜锦只把握住了后厨,端菜上菜的小二里有几个七皇子安排的人,不过七皇子也许诺了,只会探听消息,不会做别的,并给姜锦一定的补偿。
姜锦拒绝了,倒不是她高尚到视金钱为粪土,而是在她看来,达官贵人的钱还真是不是那么好拿的,定南侯府那一千两惹出多少事来。
若七皇子府想要动点什么手脚,她肯定避不开,抱大腿肯定有这个风险,她早就坦然接受了,毕竟没靠山,酒楼根本就开不起来。
所以,虽然有些顾虑,酒楼上姜锦还是很尽心思的。
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