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邓宁心说是转过头就烙糍粑,但其实哪有那么快。
她去叫人的时候,锅里的汤还没开,转一圈回来,也才刚刚开了锅。
鲜红的肉汤在黑色的大铁锅里翻开翻滚的涨,偶尔可以看到白色的肉丁对着开水打了个滚,又消失不见……
平日里的绍子汤哪有这么好看的颜色,也就是过年这一天,能够开开荤。
二两五花肉,切成碎末丁,腌好的大头菜,头切丁,叶切末儿。
锅中放点儿菜油,不敢多了,多少有一点便是,五花肉丁下锅爆香,肥肉里的猪肉煎到极致,然后再把大头菜丢进去,旁边倒上一勺辣椒粉,锅铲快速的翻炒几下。
猪肉香,菜油香,混合着大头菜被炒香的味道四散开来,最终在一瓢水趁热下锅时扑腾开来,随着蒸腾而起的白雾飘到了院子外面,逢人路过,一闻就知道这家早上的绍子汤用什么做的。
汤开了,用碗舀了起来。
刷锅生火,锅里倒油煎老,锅铲把油往四面铲铲,三个白色的糍粑先后放进锅里,立马听见锅里发出一阵噼里啪啦的油炸声。
姜淑兰和沈凌云来到灶房的时候,正是邓宁心把糍粑丢下去的档口。
“妈,你都在烙糍粑了,烙了几个?”
姜淑兰说着走到脸盆边洗了把脸,叉着腰走到了灶台前。
“三个,一人一个,还有包面要吃呢。”
姜淑兰抿了抿嘴,“妈,凌云他喜欢吃甜的,给他多烙一个吧。”一年到头一个人也就能分到四个糍粑,沈凌云尤其喜欢糯米和甜食,再者他饭量大,吃两个糍粑也能再吃下一大碗包面。
邓宁心顿了顿手,想说这之后还有一年的日子要过,但看着姜淑兰的眼神,她到嘴边的话生生变了。
“那你去再拿一个来吧。”
算了,家里也还没到揭不开锅的地步。
姜淑兰拿过来一个糍粑时,沈凌云也洗好脸走了过来,看着她手里的糍粑,又看了看锅里。
“你拿一个做什么?锅里三个,不是正好一人一个吗?”
“你喜欢吃,就多吃一个吧。”姜淑兰说着,手一伸,就要把第四个放进去。
沈凌云手一伸,便接住了那一个,拿出来放到了一边。
“不用了,哪能我一个人吃独食。这一个糍粑虽然小,但是切成小块煮的话,够你和妈吃一顿的呢,别浪费了。”
姜淑兰皱了皱眉,“可是……”大过年的,他总是在家吃的,总要吃饱吧。
“别可是了,知道你心疼我。你别当我是傻子,这年头,谁不喜欢吃大米饭?凭什么就给我一个人吃?如果非要吃,那你和妈也吃,就那么几个,留着让我多尝几次吧。”
他都把话说了,姜淑兰自然无话可说。
锅里邓宁心张罗着,她便绕到了后面,帮着邓宁心烧火。
沈凌云作势要挤过去跟她挨着,她急忙扬了扬火钳,“你别过来了,快吃早饭了,你先去把香纸烧了吧。”
大年初一早上,吃早饭之前,是先要给祖先和各路菩萨烧香烧纸的。
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