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才刚刚过了中午不会儿,点翠院子已经热闹了起来。
甄氏无奈的看了一眼天色,确定自己没有看错才正午过了一个时辰,离晚食还有二个多时辰呢!又看向卷起袖子,不停翻动烤全羊的表姑娘,美艳非常的容貌,充满了活力,让人无限的感染到她欢乐的气息。喜滋滋的蓝眸里面倒映出来全羊的形状,偶尔还拿着毛笔沾着自己的调料,在羊身上各种刷刷刷!
感觉到自己都有些嘴角上扬,赶紧摆平心态,恢复无语的模样,说好的晚上才烤全羊呢?
环儿在旁边跑来跑去勤快的紧,一会儿端小碗水给公主,浇灭一点太过雄壮的火苗。一会儿加根柴火,让几乎熄灭的火堆再继续燃烧一会儿。
翟氏在厨房里面,领着点翠园伺候的小丫头们煮着早就搓洗出来的羊杂。上午的时候就用羊头,跟羊大骨熬了一锅浓浓的底汤出来,这会儿给去了血腥煮的半熟的羊杂加点骨头汤,再熬一遍。
点翠院伺候的婆子难得的没给穹儿白眼,笑呵呵的在院子里面,互相张罗着摆放了几个席面,调配蘸酱,安置碗碟个忙个的。
要说还是穹儿够大方,吩咐了一会儿羊肉好了,点翠院的人一起吃。早上就见识过这羊肉腌制的如何复杂了,没想到这西北之人吃个烤肉也不是如传闻的那样,茹毛饮血啊!院子里面伺候的人都略微对烤羊的技术有了那么点信心,能白吃嫩羊肉这么好的事儿,谁不愿意参加啊?
厨房里面飘出来香喷喷的羊肉汤的味道的时候,院子里面的羊肉烤的也差不多了。
穹儿一招手,让大家赶紧过来先来尝尝这头层的烤羊肉。
从怀里掏出一把带着宝石的匕,动作利落的片了一小盘羊肉给甄氏,“甄师傅尝尝,咱们西北的烤全羊,这头层的最是好吃,外焦里嫩,滋味儿还足!”
看着这笑意满满的芙蓉面,甄氏虽然听不懂穹儿的话,可是她倒是体会到了这淳朴的西北姑娘的热心,昨日来的淡淡疏离,这一刻有了一丝变化。
“多谢公主!”略带笑容的接了过来,用筷子夹了一小片肉,这肉片的极好,又薄又小,一片刚刚好入嘴,不大不小。甄氏看的出来,表姑娘肯定经常弄,才有如此刀工。
入口即化的羊肉片带着一丝蜂蜜的香甜,几分草药的馨香,味道真是好!
淡然的眸子闪过几分诧异,倒是真没想到会是如此滋味,甄氏毫不吝啬的赞赏道,“公主好手艺!”
穹儿得到了赞赏很是高兴,给等在一旁留着口水的环儿赶紧片了一小盘子,“快吃!”
环儿像模像样的给穹儿行了礼,“谢谢公主!”然后抱着盘子先来到翟氏身旁,“娘亲,吃肉!”
翟氏点了一下女儿的鼻子,亲昵的道,“环儿乖,你吃吧!”
环儿才开心的端着盘子来到台阶上坐好,用小手抓着肉片放进嘴里,那甘鲜美味让她满足的眼睛都眯上了,只剩下小嘴蠕动,细细的咀嚼品味。
穹儿看着环儿的样子,想起自己小时候第一次吃到黑子哥哥送来的卤肉,那时候她还小跟受了伤的嬷嬷隐在山中,开始的时候都是靠着嬷嬷捡来的野菜度日。那肉的滋味,回味在嘴里,竟然让她过了这许多年,都不曾忘记。
转过身笑着亲自操刀,给院子里面所有的人都片了一盘子的头层烤羊肉,院子里面上上下下十几个伺候的婆子丫鬟的,一个个都高高兴兴的给公主行礼谢过,接了烤羊肉吃了起来。
吃了头层的蜜烤羊肉之后,羊内里的肉略微欠点火候,穹儿知道月朝的人不食带血色的肉,所以也不勉强她们。让翟氏带着小丫头们端着大锅的羊杂汤来到院子里面,自己去盛。
这羊杂汤,因为羊杂洗的干净,用热水反复烫过去了血腥味,又用熬了一上午的羊头大骨头汤熬煮,放点小细葱花,香菜末,味道很是鲜美。不过秘技在于,翟氏偷偷点进去的几滴醋,可以去腥。
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