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第258部分（第1页）

“哼……”

优子娇靥仍旧天真羞涩，但是在眼神中，明显的有不屈神色。

别看她外表像是一个大家闺秀，实际上这个小妮子倔得很，在我没有解释她的疑问之前，优子可不会屈服。

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没有办法，我只能将前段时间孙妍儿去找纳克医生的事情说了出来。

“哦，我明白了，是玉木主任觉得你很给她面子，所以才不像以前那么严厉了吧？”

加奈恍然大悟道。

“应该是这样没错。”

羞涩的小美人儿轻轻颔首：“但是仍然无法确定，她对我们的老公没有企图。”

我无奈的一笑，伸手又在每人的小屁股上各赏一巴掌：“要胡思乱想也得有点证据吧？快点收拾一下，我先回家等你们，今天可是有好吃的牛肉拉面哦！”

“坏蛋……”

两位美人儿小老婆横了我一眼，转眼却因为今晚的美食大餐，而露出了甜甜的微笑。

第三章　拉面的精华

前面提到过一次，夫大匠者，必大巧若拙，在平凡之中显神奇。

所以，除了现代这些沽名钓誉的厨艺大赛不说，你看看古代大厨们比试的时候，哪个会用什么鲍鱼鱼翅、山珍海味来做菜？

这样的菜肴，做好了也会被人看作是材料用得好，算不得真本事。

故而真正的大厨比拼，喜欢做很简单的素菜，比如：炒豆芽、炒土豆丝、清汤面等等。

只有把最平凡的食材做出不同一般的美味来，才能显示出大厨们的本领超强。

我当然算不得超一流的厨师，但是经过自身本领的修行，以及时不时的对料理的钻研，一流的厨师倒也算得上。

今天的牛肉拉面就是这样一种普通，但绝对不简单的料理。

日本是一个非常非常喜欢拉面的民族，除了米饭酱汤以外，就要属拉面最受欢迎了，这一点，从遍布全国各地数万家的大小拉面馆就能知道。

中国也一样，特别是南方对拉面也是非常的喜爱，最为出名的当然要属兰州牛肉拉面。

我做的就是兰州牛肉拉面。

做拉面最重要的有两个方面：面和汤头。

面乃是拉面的灵魂，也是拉面的主材料，如果连面都不好了，无论配料和汤头多么好，都无法做出美味的拉面来。

好的拉面绝对不是超市里面卖的便利包，更不是用干面条做的，必须要用最新鲜的材料，现拉现做，才能将拉面本身的味道最好的呈现出来。

今天上午，我就开始发面团。

通常发面团要用酵母，而我做的发面团，则是没有使用其他的发酵物品，仅仅靠手工捶打，提升面粉的弹性。

单单这项工序，就花费了我两个小时的功夫，这还是建立在我武功高强的基础上，否则四、五个小时都无法捶打好。

当然，选择面粉的种类，也非常重要。

中国兰州拉面的选料很讲究：高筋面粉三份，小麦面粉两份，低筋面粉五份，糅合在一起，只有这样，面粉的搭配才最完美，拉出来的面条才弹性十足。

面粉的选料加上手工捶打，拉出来的面条怎么都不会断，而且吃在嘴里，那种弹性是其他拉面无法比拟的。

然后是汤头。

牛肉拉面的汤头就是指牛肉汤汁。

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做牛肉汤头，需要的是牛的肋条肉，这里的肉是肥三分瘦七分，既不会油腻，也不会太干涩。

我今天早上就去买了五公斤新鲜牛骨，三公斤上等肋条牛肉，配上姜、葱、蒜、花椒、桂皮等二十一种调料，加入大锅用大火熬制。

经过一个小时后，我把已经缩水成两公斤的肋条牛肉取出，然后开小火，继续熬制牛骨汤。

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