书包小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第069章 熬粥的秘密黑糖沙琪玛升级（第1页）

这么快？

熬出来的粥能好喝吗？

现在几乎所有跟粥相关的商家都会宣传小火慢熬的理念，给人一种熬煮时间越久就越好喝的感觉。

但师父咋反其道行之呢？

高大爷笑着问了林旭一个问题：

“孩子，你真以为外面那些宣传小火慢熬的粥店，会傻乎乎的把粥熬上好几个小时，再几块钱一碗卖出去吗？”

不是这样吗？

“熬粥其实是个淀粉糊化的过程，只要能加速淀粉糊化，完全没必要熬太长时间，而且熬久了，淀粉反而还会从糊化状态脱离出来，有的人熬粥越熬越稀，就是这个原因。”

哇靠！

圈起来圈起来。

这可都是知识点啊。

高大爷取了一些大米，淘洗几遍后控下水，然后放进了零下十八度的冰柜中开始冷冻。

他见林旭挺感兴趣的样子。

便说道：

“加速淀粉糊化有好几种方法，你要想学我可以教你。”

纳尼？

好几种？

虽然店里不上粥类，但林旭也想见识一下。

当然，要能学会就更好了。

以后和沈同学结婚了，等她下班后端出一碗粥对她说：宝宝，这是我熬了三个小时的粥，你快尝尝……

然而实际上是玩了两个半小时游戏后突击半小时熬的粥。

哈哈，想想就……等等！我都有这么完美的老婆了，干嘛还玩游戏啊？就算玩也没必要偷偷摸摸的吧？

林旭收起脑子里那些稀奇古怪的想法。

看着高大爷说道：

“您能讲一下嘛师父，以后我早上也可以试试。”

高大爷把大米冻上之后便拿着菜刀开始切肉末，一边切一边跟林旭讲解淀粉糊化的小窍门。

第一种就是用剩米饭熬粥。

剩米饭的淀粉已经得到了糊化，只要放进滚开的锅里煮一小会儿就能做成米粥，非常快捷，而且米粒完整，喝起来有种顺滑的感觉。

不过剩米饭容易滋生细菌，所以高大爷不建议林旭这么做。

第二种是用煮饺子的方式来煮。

大米在锅里大火熬煮十来分钟，然后像煮饺子那样往锅里点冷水，煮开后继续点，反复三四次后，米粒就会在冷热交替的作用下会迅速糊化，米粥也就煮好了。

桃源小龙医  兽降三国  十代目每天都在带薪摸鱼  联盟之国电掌门人  在玛丽苏文里考大学  养崽理财，十倍返利  绝色美女总裁的贴身保镖  [西游]抱紧哪吒大腿后我成了妖界大佬  绿茵崛起之路  命不久矣后我成了万人迷  披着马甲的我被当做美强惨  恋爱游戏怎会死路一条  明撩暗恋  台球博士  咸鱼修仙超快乐的  幼崽期禁止携汪出逃  越界  暴躁符文师竭诚为您辅助  明末枭雄：从佃农开始  我在凡人科学修仙洛虹