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「买了,洗干净了,在院子里晾晒。」狄横给小媳妇套好鞋袜,把泡脚盆端起来回道。
「多大的,我看看。」走到院子,就见五个三十斤左右大的坛子一字排开摆在院子里。
挨个看了看,时竹点点头表示满意,对男人竖了个大拇指。
「肉也买好了,该怎么弄?」狄横泼完水回来,想起放在厨房里的那些肉,还有昨天小媳妇说的烧烤,忍不住好奇的问道。
「我来看看。」
厨房案板里放着时竹说的猪牛羊肉,色泽鲜艳,还很新鲜。
「把五花肉切成片放在盘子里,待会我来调酱料,牛肉和羊肉切成这么大的小丁。」时竹食指和大拇指比了个一厘米大小的空隙示意给男人看。
狄横点点头表示明白,又听小媳妇说道:「切成小丁后,拿签子穿上,猪脚对半分开,也用签子穿上。」
说到这,时竹话音一顿:「坏了,没准备签子。」
「没事,你说是什么样的,待会我做。」狄横淡定的说道。
「不愧是你,真棒,要这样的。」时竹比划了一下:「不能太细,也不能太粗。」
「放心,待会先做一根给你看看。」
「好,那我去把桂花酒酿上。」男人办事,时竹一向很放心,点点头拿着碾碎的冰糖和晒好的桂花一起走到晾干的坛子前。
撒上一层冰糖,再铺一层桂花,再撒上一层冰糖,然后再铺上一层桂花,如此反覆直到坛子装满,把坛子密封好,放到杂物间腌制两三天,等冰糖完全融化与桂花融合,然后就是等了,两三个月后就能喝,但放的时间越长,味道越好。
第一个坛子弄完,第二个坛子做的时候时竹往里面加了点枸杞,增点不一样的味道。
写上标条以示区分,喊来男人把坛子搬走,时竹坐在椅子上歇了口气,这几天做的都需要两三个月之后才能见成果,一起等到过年的时候开吧,说不定有惊喜。
美滋滋的正想着突然想起他酿的葡萄酒也到时间了,还没来得及看酿成功了没。
时竹坐不住了,从板凳上一跃而起,跑到杂物间直奔写着葡萄酒的坛子而去。
开坛前,小心翼翼的在心里祈祷,可一定要成功。
把手上的水分擦干,时竹屏住呼吸,把坛子上倒扣着的盖子掀开,整个杂物间瞬间多了股葡萄酒香。
时竹心下一定,把上面盖着的布也掀开了。
第97章【螃蟹丶柿饼丶双更】
散发着浅浅酒香的葡萄坛里盛放着满满当当深紫色的酒液,时竹拿了双干净筷子来,拨动里面已经完成发酵任务残馀的葡萄皮与果肉。
「横哥,帮我拿个干净坛子来。」
时竹晃了晃酒坛,估摸着这一小坛大约只能出四五斤左右的酒,有点少,不过这次做成功了,有了经验下次可以多做些。
接过男人递来的小坛子,在酒坛上覆上一层干净纱布,时竹指挥道:「你把酒坛里面的酒倒进这个小坛子里,小心一点别撒了。」
「嗯,拿稳了。」酒液从狄横抱着的坛子里缓缓流进坛子里,白色的纱布被酒液染成紫色,淡淡的酒香在杂物间弥漫。
「这颜色可真好看,明天无事再多做些,做好了分出几坛子埋树下,等过他个十年八年在和指定能香掉人鼻子。」看着酒液装满坛子,时竹尽情畅享着。
「埋在柿子树底下不错。」
「嗯,确实是个不错的地方。」时竹把酒坛封好,放回原来的地方做好标记,期待道:「这坛等过年的时候就先开坛尝尝,好喝以后每年都做一批,一些留着自己喝,一些留着储藏,到时候拿铺子里卖也行。」
心愿完成,时竹心情十分愉悦,和男人一起回厨房把晚上要烤的肉片调上料腌上。
「中午吃螃蟹,你想怎么吃?清蒸?辣炒?」腌完肉,看到一旁放着处理干净的螃蟹和鱼,想到好几种吃法,时竹便迫不及待的想把它们上锅弄熟,吃进嘴里。
「可以都吃吗?」狄横穿着肉串,听到此话想也不想就选择了都要。
「当然可以,正合我意。」对于俩人想法一致时竹莫名有些高兴,乐呵呵的拿了四个螃蟹绑好放进蒸锅里,肚子朝上,蟹身上放上姜片丶小葱等去腥,盖上锅盖,烧柴一气呵成。
灶里添了柴,一时半会不用管,时竹把另外三只螃蟹拿过来切块,用盐和姜片腌制一会后,热锅烧油,把葱姜蒜和一点辣椒房间去放进去爆香后,把螃蟹块放进去翻炒,直到螃蟹变色且香味出来,时竹拿过盘子利索的把锅里的螃蟹块盛出。
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