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第386章 辣条与魔芋爽（第1页）

时间进入六月后，仿佛被按下了快进键。

转眼间，田间的辣椒已然成熟了大半。

再过半个月就能全部收获了。

到七月份西瓜、花生也该陆续成熟。

而他的辣条加工坊连影子都还没见着，想到接下来要收辣椒、花生、做辣椒、卖西瓜。

事情多到让宋芫感到压力巨大。

时间顿时变得紧迫起来。

宋芫拿出纸笔，先制定一个详细的时间表，将每一项任务都安排得井井有条。

首先是研究辣条的配方，这时候的调料种类有限，再加上一些香料的成本问题，宋芫不得不花费更多的心思去尝试不同的组合。

宋芫开始在厨房里进行一次次的试验，将辣椒、花椒、八角等常见的调料与一些不常见的香草、桂皮等混合在一起。

做出来的辣条味道千差万别，宋芫自己尝着，总感觉差了那么一点，却又说不出哪里不对。

于是他将做出来的辣条，都分给庄子里的仆人、侍卫们试吃，并收集他们的反馈意见。

刚开始仆人们还有些受宠若惊，毕竟主子亲自做的食物，他们能尝到就已经是极大的荣幸，哪还敢妄自非议。

他们连忙恭维：“公子做的辣条，味道真是一绝，我们从未尝过如此美味。”

但宋芫听出，他们的话中带着恭维，未必是真心话。

他需要的不是恭维，而是真实的反馈。

宋芫看出了他们的顾虑，语气温和：“你们不必拘束，我请你们试吃，正是为了改进这辣条的味道，有什么想法尽管说出来，无需顾虑。”

仆人们面面相觑，他们没想到宋芫会这么直接。

终于，一个较为胆大的侍卫率先开口：“公子，这辣条过于辛辣，吃下去嘴巴都麻了，怕是很多人难以接受这般重的辣味。”

宋芫点了点头，鼓励道：“很好，这就是我想要听到的。还有其他人有什么想法吗？”

其他仆人纷纷鼓起勇气发言。

“我觉得香料放得有点多，味道有点冲。”

“公子，我感觉辣条的不够劲道，吃起来软绵绵的，没有嚼劲。”

宋芫认真地记录下每一条意见，然后继续调整配方。

经过无数次的尝试和改进，辣条的味道终于越来越接近他心中的理想状态。

最后做出来的辣条色泽红亮，香气扑鼻，更重要的是，口感麻辣鲜香，劲道十足，让人吃了还想吃。

宋晚舟尝过辣条后，眼睛亮晶晶的，小脸惊喜说：“大哥，这辣条真是太好吃了！又香又辣，吃起来特别过瘾。”

成功做出满意的辣条后，宋芫心中的大石终于落下了一半。

除了辣条，他接着又研究了魔芋爽。

魔芋在这时候又叫“蒟蒻”，传入中原已有上千年的历史，平民百姓也偶有食用。

他们松州南边也有魔芋的种植。

宋芫特意请人去南边的定远县挖了许多魔芋回来。

魔芋属于天南星科魔芋属的植物，本身带有毒性，要经过处理才能食用。

处理方法也简单，就是将魔芋磨成粉，然后加碱水（草木灰水）磨成浆，加热凝固。

最后凝固后的魔芋像豆腐一样。

再切成小块，放锅中煮至一个时辰，换水浸泡几次后，魔芋块就变得Q弹爽滑，可以食用了。

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