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确实,这段时间,刘青山和傻柱两人给出的不少意见都挺有用的。包括一些菜的定价,傻柱都把自己的菜单拿了过来。
南易热情地招呼大家坐下,丁秋楠则去厨房泡茶。大家围坐在一起,继续讨论着开业的细节。
“你这边服务员和帮厨都找好了吗?别明天开业了,人手不够啊?”刘青山看向了南易,想看看他准备的怎么样了。
“放心吧,也叫了两个徒弟过来帮忙,后面如果生意好就让他们直接从厂里离职过来。服务员也招了两个,我这小饭店,这配置绰绰有余了!”南易笑着解释道。
“你自己看着办,收钱结账这块最好找个会说话的,有时候嘴甜一点,回头客就多了。”田秀云这方面有经验,他在何记现在基本只收钱了,实在忙不过来才去帮忙收拾。
“行,我看看那两个服务员那个会说话,到时候挑一个让她负责收钱。”南易想了想,觉得确实有道理。
“还得给人家一点自主权,一些小零头,该抹就抹,别为了小钱斤斤计较。那样生意做不长远。”
丁秋楠这时把茶端了过来,一人面前放了一杯,然后也坐下来听了。
“要是生意好,秋楠你会离职吗?”冯雨看着丁秋楠,小声询问道。
“不会,我性格干不来这个。我在单位里,也不擅长跟人打交道。这事还是算了吧!”
确实,丁秋楠也就跟他们几个朋友还有些话说,平时对外人高冷的不得了。让她来做服务员,那真是为难她了。
几人又聊了一会儿,南易就去厨房准备了。
“你们坐,我去拿碗筷!”丁秋楠也起来拿餐具了。
几人边聊天边等着南大厨的菜,时间一会儿就过去了。
“菜来了!”南易双手端着托盘,从厨房走了过来。
“哟!还有冷碟呢,你这也太讲究了!”傻柱笑着调侃道!
“那是,招待贵客,可不得重视吗!”南易说着又走进了厨房。
很快,几道菜一下子就都上桌了了。
油爆大虾,松鼠桂鱼,京酱肉丝,宫保鸡丁,葱爆羊肉,四喜丸子!汤是砂锅炖的老鸡汤。
“这也太多了,你看桌子都摆不下了!”刘青山拉着南易一块坐了下来,给他倒了一杯酒。
“怎么就吃不下,这还有个要炒一本菜单的大胃王呢,没事能吃下。”南易挤眉弄眼的看着傻柱,故意揶揄道。
“我的错,一会儿我好好敬你一杯,跟你赔不是!不过南易,你这会的挺多啊,什么菜都能做啊?”傻柱看着桌上这些菜,心中也越发的纳闷起来。
南易这些菜,南北都有,做法也不全是传统样式,像宫保鸡丁就跟傻柱的做法挺像的,带着川菜那个味。四喜丸子里面明显有几种不一样的配料,闻着就有一股清香。
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