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地上的动物脚印都不大,能排除掉有熊出现,别的食草动物大多就没有威胁了。
葡萄藤再往前走几米就是小溪流,溪流边上的石头都爬满了苔藓,靠近水边的蕨类植物和苔藓长得格外好,最近天气愈发变热,而小溪流附近湿度又高,这一小片地方几乎形成了热带雨林的气候特点。
这里靠近水源,人迹罕至,且时常有小动物来觅食,吸引肉食动物的可能性要更大,两人决定速战速决。
穆奚把背上的背篓放在地上,摘几片葡萄叶子铺在背篓底下,看中哪串葡萄就用指甲掐断葡萄串和藤蔓的连接处。
葡萄香甜,摘的时候要特别注意缝隙间有没有被吸引过来的马蜂。
等采了满满一背篓两人才停了手。
回去就比来时要快上许多了,清理过的道路畅通无阻。
回到家先处理背篓里的葡萄,这个东西不禁压,得赶紧拿出来,不然底下的果子就要坏。
拿了一个中号的不锈钢盆,把葡萄串从背篓拎出来放进去,盆里加满水清洗。
这么多葡萄肯定是吃不完的,拎三四串出来当水果吃,剩下的全部拿来酿酒。
葡萄连着蒂一颗颗剪下来,稍微破皮的都不能要了。
酿酒的葡萄不能洗的太干净了,赵叶青只稍微漂洗一遍就停了手,山里的葡萄不像城里喷了农药,稍微洗掉尘土就可以了。
葡萄皮上带有野生酵母菌,洗太干净反而不利于葡萄酒的发酵。
洗好后把葡萄平铺晾晒干表面的水分,最近太阳很大,只几分钟几乎就全部干了。
赵叶青把葡萄从簸箕又重新倒入无油无水的盆里,见穆奚从房子后面把三轮车开了出来。
还没等她问,就听他开口,“山下的那片黄豆能收了,本来是还能再等二十天才收,可现在这个天气太热了,再不收怕是来不及。”
赵叶青几乎已经快忘了那片黄豆,现在再提起时已经能收获了,有种天上掉馅饼的感觉。
“你自己去吗?不用我帮忙?”
“不用。”说话间穆奚把院门打开骑车出去,“你关一下门,我天黑前就能回来。”
赵叶青嘱咐了一句注意安全,把门关上继续弄葡萄。
酿葡萄酒的罐子得是玻璃的,家里各种调料和泡菜几乎用掉了全部的罐子,回家的时候买的玻璃罐也只剩两个了,一大一小。
赵叶青把大的那个拿出来,清洗干净放在太阳下晾晒。
酿酒的器皿比较挑剔,除了基本的无油无水,还得是以前没有腌过泡菜的,全新的最好。
赵叶青估算了一下大小应该足够,等着玻璃罐晾干水分,正好把葡萄给捏碎了。
带上一次性手套,在盆里抓起葡萄,感受葡萄在手里一个个爆开。
可以说是十分解压了。
全部捏碎后,用手仔细在盆里的葡萄汁里面打捞,确认没有漏网之鱼,再往里面加入冰糖搅拌均匀。
等到玻璃罐晾干后,把盆里混合了冰糖的葡萄汁连水带渣一起倒进去,装满三分之二的罐子,把盖子盖上。
盆里还剩一点葡萄汁也倒掉不要了,瓶子里只能装三分之二,空出来的三分之一是给它发酵的空间。
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