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第27部分（第4页）

芸娘想了下。往一条鱼的肚子内放了鱼锏，然后又把鱼肚子合上。这条她打算清蒸，看看腥气是不是真的能去除。

另外她把一条剁成了块，一条是完整的。

两条分开来放，块那里面放入了酱油，料酒，生姜片和葱段腌制。

完整的那条里面只放了一点酱油。

芸娘看了看油锅已经热了。锅内的油并不是很多，不过煎鱼够了。

芸娘拿起那条完整的鱼，出溜的放下了锅。

鱼和热油接触，吱吱的冒着响起，可并无热油溅出来。

赵氏本要拉芸娘躲避。怕她被热油溅到，可油没有溅出来，她觉得奇怪。

其实这就是芸娘为何要放酱油的原因了，这是她做鱼的一个小窍门。

不管是红烧还是什么，鱼都走下油会好吃，可鱼下了油由于有水分就会溅。

油一溅，做鱼的人胳膊上身上就会被溅到，甚至脸上都会，油温高的话还会受伤。

而芸娘事先把鱼用酱油腌制过后，再走油的话，溅油就会轻很多，只偶尔会有一两个油星，不怕热油，自然就能很好的掌握火候，把鱼煎好。

芸娘轻轻的把鱼翻了个面，满意的看了看，鱼皮还是完整的，这就是放酱油的第二个好处，能保证鱼皮的完整，要知道她可是最爱吃鱼皮的。

鱼的两面都变了色，芸娘看了看锅内的油，只剩下一点了，这样就不用把油弄出来了。

她往里面放了葱段，还有一点的红辣椒，又加入了一点醋，盐，还有糖，放入水开始炖了起来。

这条鱼她一点的生姜都没有放，只是炖的时间放入了一些鱼锏，她要实验鱼的味道。

另外一条她也煎了出来，她放了不少姜片进去去腥，也炖了起来。

炖好了一条，盛了出来，锅刷干净，这边又蒸上了鱼，那边蒸起了白米饭，米饭配鱼吃还是合拍的。

鱼刚蒸上，院子里又传来了说话声，这都差不多是吃饭的时间了，又是谁呢？

芸娘从灶屋内走了出来，一看乐了，来人她认识，是赵宗才，他的身边还放着一个口袋。

听话音他是来送花生的，说是他爹娘去庙会还没有回来，他怕耽误了赵家给酒楼送花生的事，就给送来了。

今个是怎么了，她上午才见过赵宗才，他咋这时间又来了。

她殊不知是因为那时间赵家到处找芸娘，赵宗才心里担心的慌，后来听说芸娘回来了，可他不知发生了什么事，才想了个借口过来，其实花生晚两天送也没事。

“快进屋喝口水吧，你这孩儿真是，这实诚，这晚两天也没啥。”

赵春生把赵宗才拉进了堂屋，边走还边说道：“你爹娘还没回来，你还没吃吧，就在叔家里吃，今个芸娘做了鱼，我们也开开口福。”

芸娘莞尔一笑，舅舅这是替自己做宣传呢，但愿那鱼锏别让她失望，再不齐她还剩了一条没放鱼锏的呢，味道不会差了。

菜上桌了，除了三种风格不同的鱼外，芸娘还炒了两个小菜，等把米饭摆起，众人都坐了下来。

赵宗才本来没打算在赵家吃饭，可他进屋看到了陈致远，一问之下才知道是他送鱼到赵家，又要留在赵家吃饭。他也就顺势留了下来。

他们虽算是客人，可都很熟悉，芸娘她们也没客套，都坐上了桌子。

“快，快尝尝味道如何？”

芸娘让众人夹鱼吃。她心底带着丝期盼，也带着丝不安。如果那鱼锏没作用，这两道鱼就会比较腥。

鱼腥，每个人都知道的，芸娘的手艺虽好，可她们也不是特别有信心。

众人你看看我，我又看看你，甚至有人夹了青菜来吃，也没动鱼。

芸娘有些无语，这又不是毒药。不就是腥点吗，至于这样吗。自己是因为怕失望所以没先动，现在看来自己不动，是没人敢动啊。

芸娘伸了筷子夹鱼，可比她?

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