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第39部分（第1页）

“你是觉得我这样做太浪费了是吗？”阿芙自然知道那田嬷嬷是怎么想的，不过她这么做自是有她的理由，便依旧说道，“你先不用管这些，你就告诉我，你能不能在今日之内帮我换到足量的红薯和小米。”

“回小姐的话，这个倒是没问题的，老奴那大儿子原先也是做过一阵子粮食生意的，也还认识些人，应该是可以帮小姐换到的。”田嬷嬷立马如实回答道。

“那便好，让你的儿子好好去做，事后我定是不会亏待你们的。”阿芙微微笑着，与田嬷嬷允诺道。

那田嬷嬷的大儿子现在在李府做个管事，也都是因为阿芙的缘故，所以对她还是很感恩戴德的，现在阿芙又正受窦氏的宠，她的承诺自然是有些分量的，田嬷嬷心中高兴，便更是脆生地应道：“小姐您放心，老奴定会让我那儿子尽心尽力为小姐您办事，定是不会误了小姐您的事儿的。”

阿芙满意地点了点头，便挥挥手让那田嬷嬷下去了，又招来了春梅和夏荷，缓声问道：“我问你们，你们小时候在家的时候，红薯是怎么吃的？”

夏荷最是爱吃的，听阿芙发问，便立马兴奋地回答道：“奴婢最喜欢烤红薯吃，埋点土，点燃了火，等一会儿就能吃了，又香又甜，还很容易就能吃饱，要不就是上锅蒸，蒸熟了也同样好吃，不过红薯是咱们穷苦人家吃的东西，小姐问这些干什么？”

“我只是有些好奇，随便问问，那你们可吃过红薯饼和红薯粥？”阿芙眼眸微微闪烁了一下，继续追问道。

夏荷疑惑地歪了头，思索了一会儿，方才摇了摇头问道：“小姐说的那些奴婢都没听过，红薯还有那些做法的吗？”

正文　第六十九章　红薯（上）

第六十九章　红薯（上）

阿芙又看向了春梅，春梅也摇了摇头说道：“小姐，奴婢那时候家里可苦了，根本就吃不上白米，每日里的主食也就是野菜和小米这些粗粮，红薯也是时常会吃，但是用红薯煮粥却是从来没有过的，红薯饼什么的也从来没有听过。”

阿芙若有所思地点了点头，便让两个丫头退下去了，自己则是又陷入了沉思，红薯在古代的时候是贱食，可在现代却是健康绿色食品呢，一个小小的烤红薯都能卖到三四块钱一个，几乎可以比得上两斤白米的价格了，阿芙在现代的时候，也挺喜欢吃红薯，还上网研究了许多红薯的吃法，这红薯粥和红薯饼便是她做得最多的两种，而放在古代，这两种吃食的成本便低得不行了，只需要红薯和小米，其实按照古人的智慧，并不是想不出这两种吃食的做法，只是那红薯只有最底层的百姓才会去吃的，稍稍有些钱粮的人家都会选择吃米饭，所以也并没有人会去研究这红薯的做法，阿芙在李府待了这么久，其实觉得这边大户人家的一些吃食还是做的很是精致美味的，并不会比现代饭店里的那些菜肴差多少。

等到傍晚的时候，田嬷嬷便拉了好几车的的红薯与小米回来了，这十石下白米的的价值还是满高的，整整换了五十石的红薯和小米，三十麻袋的红薯和二十麻袋的小米，阿芙还是很满意的，挑了几个大只的红薯，装了一小袋小米，便带着两个丫鬟往大厨房去了。

一般像阿芙这种小姐是不可能去厨房这种腌臜地方的，所以阿芙一到那厨房的时候，那些个厨娘们便很是惶恐，厨房的管事董嬷嬷是认得阿芙的，也知晓她现在正受窦氏的宠，便立马站了出来，对着她十分恭敬地说道：“芙小姐，您怎么到这儿来了，这里可是乱得很呢，污了您的身份可就不好了。”

阿芙的面上一直带着浅浅的微笑，柔声与那董嬷嬷说道：“嬷嬷不必如此多礼，我今儿过来还是有些事情想要请你帮忙呢。”

“芙小姐说什么帮忙不帮忙的，您有什么事尽管吩咐奴婢便是了。”董嬷嬷听了阿芙的话，便甚是惶恐地回道。

“那就有劳董嬷嬷了，请你叫一个手艺过得去的厨娘来帮帮我的忙，我想做些新奇的吃食孝敬祖母她老人家，也好让她老人家尝尝鲜。”阿芙依旧是微笑着，与那董嬷嬷吩咐道。

董嬷嬷闻言立马对着一个圆脸的厨娘说道：“王厨娘，赶快过来给芙小姐见。”

那圆脸厨娘三十岁上下，身形微微有些发福，被那董嬷嬷一叫，便颇是战战兢兢地走上前来，双手有些不安地一直在围裙上擦拭着，小心翼翼地与阿芙行了礼。

阿芙依旧是一副和善的模样，很是亲切地与那厨娘说道：“我听那董嬷嬷叫你王厨娘，既然是董嬷嬷指定你的，想来你的手艺定是不错了，那就麻烦你帮忙。”

“奴婢不敢，不过就是些粗浅手艺，全凭董嬷嬷看得起，不敢说能帮得到小姐，只是帮小姐打打下手，奴婢还是能做到的。”那王厨娘更是诚惶诚恐地说道。

“你们不用太害怕我，即使做错了，我也不会怪罪你什么的，只要尽力了就好，其他人还是做自己的事情吧，不用管我，若是妨碍了你们做事，那便是我的不对了。”阿芙的态度一直很随和，她本身身上就有一种让人亲近的气质，那些个厨娘们看阿芙说了这么久的话，一直都是面带微笑，很是和善的模样，便也渐渐没那么害怕了，听了阿芙的话，各自去做自己的事情去了。

阿芙则是带着两个丫鬟与那个王厨娘，选了一个灶头，开始煮起她想的那些吃食来，她将一半的红薯放到锅上隔水蒸，另一半则是切成红薯块用来做红薯粥，做红薯粥的诀窍就是要将切好的红薯块泡在清水里，以免红薯氧化变黑了。

那王厨娘的厨艺果然是不错，从她的刀工就可以看出来，切起红薯来又快又好，每块红薯块的大小几乎都是一模一样的，将红薯块用水泡好之后，再将洗好的大米和小米全都倒入锅中，加水熬煮，待到锅里的米煮熟了，便将那些红薯块都倒进去，继续熬煮。

那王厨娘向来都是只煮些珍馐美味的，本来看到阿芙拿出红薯和小米，就已经很是疑惑了，但阿芙是主子，她即使心中有疑问，也会照着阿芙的吩咐办，熬粥是需要一些时间的，将食材都加入后，便要等着粥慢慢熟了。

王厨娘几人又看向阿芙，等待她下一步的指示，阿芙微微一笑，便将让王厨娘将另几只红薯在锅上蒸的红薯取出，这时候也差不多应该蒸熟了，将蒸好的红薯去皮，放入盘中，加入适当的小米面，搅拌均匀之后和成面团，将面团揪成小团，制成饼状，再放入油锅里头炸熟就行了。

等到将所有的红薯饼都炸熟之后，那边熬着的小米红薯粥也差不多好了，将炸地金黄酥脆的红薯饼码在青花瓷的盘子里，形成一个梅花的形状，撒上些白糖和芝麻，看上去煞是好看。

那小米红薯粥便用白瓷的碗小小装了一碗，撒上葱花和芝麻，晶莹剔透的米粒配上橘红色的红薯，也很是赏心悦目。

两样菜肴阿芙都稍稍尝了尝味道，红薯粥香甜可口，入口即化，红薯饼酥脆香甜，回味无穷，俱是十分美味，阿芙很是满意地点了点头，比她在现代所吃到的还要好吃些，果然还是古代的食材更纯天然些。

夏荷看着这两样又精致又散发着红薯独特香气的菜肴，微微感叹地说道：“这真是用红薯做的吗，我都快不敢相信了，这也太漂亮了。”

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